南方醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院導師：吳煒亮 正文

[導師姓名]
吳煒亮

[所屬院校]
南方醫(yī)科大學

[基本信息]
導師姓名：吳煒亮
性別：
人氣指數(shù)：910
所屬院校：南方醫(yī)科大學
所屬院系：公共衛(wèi)生學院
職稱：高級工程師
導師類型：碩導
招生專業(yè)：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學
研究領域：（1）食品污染物暴露評估與風險-獲益分析；（2）基于色譜-質譜技術的食品污染物高通量檢測；...

[通訊方式]
電子郵件：wu1108@smu.edu.cn

[個人簡述]
結合食品安全學科發(fā)展及我國公共衛(wèi)生實際需求，將開展以下研究: （1）食品安全風險評估：跟蹤國際新評估理論，探索定性和定量評估原則和方法、風險-獲益分析（risk-benefit analysis）理論在我國現(xiàn)實食品安全管理的應用，開展食品污染健康風險評估、經濟利益驅動食品蓄意摻假（EMA）的食物鏈脆弱性評估技術研究；（2）基于色譜-質譜技術的食品污染物高通量檢測食品污染物及基于組學的暴露標志物檢測與風險評估；（3）食品新原料評估與特膳食品研究 。運用多組學技術，結合代謝和效應性應答通路研究，建立細胞與分子機制和劑量反應關系模型，開展新食品原料、藥食同源食品安全利用、特膳食食品研究。

[科研工作]
參編《食品生產加工過程危害因素分析研究》；《食品化學原理》；《畜產品工藝學》

[教育背景]

南方醫(yī)科大學

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