0860 生物與醫(yī)藥（專業(yè)學(xué)位）

01食品工程

 

根據(jù)國務(wù)院學(xué)位辦關(guān)于對已有的工程碩士、博士專業(yè)學(xué)位授權(quán)點(diǎn)進(jìn)行對應(yīng)調(diào)整的通知要求，將原有食品工程領(lǐng)域調(diào)整至生物與醫(yī)藥類別中。食品工程領(lǐng)域現(xiàn)有農(nóng)畜產(chǎn)品加工與貯藏工程、水產(chǎn)品加工貯藏工程、食品質(zhì)量控制與檢驗(yàn)檢疫技術(shù)、食品生物工程技術(shù)等研究方向。該領(lǐng)域?qū)熽?duì)伍中有教授11人（含中國科學(xué)院院士1人）、副教授10人，具有博士學(xué)位19人，50%以上教師具有海外經(jīng)歷。學(xué)位點(diǎn)設(shè)農(nóng)畜產(chǎn)品加工與貯藏工程、水產(chǎn)品加工貯藏工程、食品質(zhì)量控制與檢驗(yàn)檢疫技術(shù)、食品生物工程技術(shù)等研究方向。近五年來，主持承擔(dān)各類科研項(xiàng)目200余項(xiàng)，其中國家級60余項(xiàng)，總到賬經(jīng)費(fèi)達(dá)4000余萬元，人均年到賬經(jīng)費(fèi)超15萬元；發(fā)表論文500余篇，其中SCI/EI論文300余篇，獲教育部高等學(xué)?？茖W(xué)研究優(yōu)秀成果獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)等省部級以上科技成果獎(jiǎng)5項(xiàng)。轉(zhuǎn)讓或被采用的科研成果已達(dá)30余項(xiàng)，由此產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)和社會效益在5000萬元/年以上。近5年共獲100多項(xiàng)發(fā)明專利授權(quán)，科研獲獎(jiǎng)12項(xiàng)。在水產(chǎn)品、水禽肉類產(chǎn)品、乳制品和果蔬等精深加工和高值化利用方面做了大量的研究工作，取得了豐碩的成果。在“水禽肉精深加工、功能乳品開發(fā)、水產(chǎn)品高值化加工和下腳料的綜合利用、魚糜魚粉清潔高值化生產(chǎn)”等技術(shù)已在生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用，累計(jì)產(chǎn)值達(dá)20多億元人民幣，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)與社會效益，有力地支持了學(xué)科的建設(shè)與發(fā)展。

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