青島農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院食品科學與工程簡介

發(fā)布時間:2020-05-12 編輯:考研派小莉 推薦訪問:
青島農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院食品科學與工程簡介

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青島農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院食品科學與工程簡介 正文

食品科學與工程專業(yè)簡介
    2020-03-21 10:44:35           90
 
食品科學與工程專業(yè):工學類,專業(yè)代碼082701
 
國家級一流本科專業(yè),國家級特色專業(yè),山東省特色專業(yè)
 
培養(yǎng)目標:培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,掌握食品科學與工程的基本理論、基本知識和實踐技能,具備國內(nèi)外市場經(jīng)營理念,具有新產(chǎn)品研發(fā)和資源綜合利用、食品工程設(shè)計、食品質(zhì)量與安全控制、食品企業(yè)管理與運營等方面的基本能力,能從事食品生產(chǎn)與技術(shù)管理、科研、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量控制、工程設(shè)計、市場拓展等方面工作的應用型高級專門人才。
 
主干課程:生物化學、食品化學、食品微生物學、儀器分析、食品安全學、食品營養(yǎng)學、食品工程原理、食品機械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計、食品工藝學等。
 
師資力量:本專業(yè)現(xiàn)有專任教師74人,其中教授13人,副教授34人,具有博士學位的教師占90%以上。享受國務院政府特殊津貼2人,泰山學者特聘專家1人,中央聯(lián)系的高級專家1人,國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家1人,山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家3人,山東省有突出貢獻中青年專家2人,全國優(yōu)秀教師1人,山東省教學名師1名,青島市有突出貢獻中青年專家1人,山東省高等學校青創(chuàng)人才引育團隊1個。
 
專業(yè)培養(yǎng)特色:本專業(yè)以服務現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展為宗旨,以培養(yǎng)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和食品產(chǎn)業(yè)國際化服務的高素質(zhì)復合應用型食品人才為目標,深化專業(yè)綜合改革,堅持以社會發(fā)展需求為導向,以工程專業(yè)認證為載體,倡導“知識、能力、素質(zhì)”協(xié)調(diào)發(fā)展教育理念。注重學生培養(yǎng)的系統(tǒng)性和實用性,學生可根據(jù)自我興趣和發(fā)展目標,選修課程,參加相應的實踐環(huán)節(jié)。通過加強“產(chǎn)學研”與校外食品產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)單位合作共建,構(gòu)建以工程、管理、安全控制三種職位能力為主線的課程體系。利用校內(nèi)外教學平臺、實踐基地、創(chuàng)新實驗室等進行大學生實踐與創(chuàng)新能力培養(yǎng)以及參與科研活動,達到促進應用型人才能力和素質(zhì)培養(yǎng)的作用。
 
就業(yè)去向:學生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的食品工程設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)、食品營養(yǎng)研究、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機械設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計、企業(yè)經(jīng)營管理、食品的科學研究和成果推廣工作;能在食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口、工商等部門的產(chǎn)品分析、檢測、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作;也能在相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所進行教學科研工作等。
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