山東理工大學(xué)農(nóng)業(yè)工程與食品科學(xué)學(xué)院食品科學(xué)與工程系介紹 正文

食品科學(xué)與工程系
食品科學(xué)與工程系創(chuàng)建于2001年,2002年招收第一屆本科生， 2013年開始一本招生。2006年獲批“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”二級學(xué) 科碩士點(diǎn)，2010年獲批“食品科學(xué)與工程” 一級學(xué)科碩士點(diǎn)，2014年 開始在農(nóng)業(yè)工程博士點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)與裝備方向招收博士生，2016 年獲批"食品工程”專業(yè)學(xué)位碩士點(diǎn)?，F(xiàn)有教師37名，教授6人，副 教授13人，具有博士學(xué)位教師35人，其中山東省有突出貢獻(xiàn)專家1人, 山東省泰山產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才1人，博士生導(dǎo)師5人，碩士生導(dǎo)師29人， 形成了以教授和博士為學(xué)術(shù)帶頭人、結(jié)構(gòu)合理的學(xué)術(shù)團(tuán)隊(duì)。
食品科學(xué)與工程系擁有“十三五”山東省高等學(xué)校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室一 農(nóng)產(chǎn)品功能化技術(shù)實(shí)驗(yàn)室、“山東省蔬菜質(zhì)量安全溯源工程技術(shù)研究中 心"、“山東省食品與生物工程骨干學(xué)科實(shí)臉教學(xué)中心、"考林•臘特 列杰微生物脂質(zhì)國際研究中心”和"國家馬鈴薯工程技術(shù)中心-馬鈴薯 主食化加工分中心”，實(shí)驗(yàn)室面積3000余平方米，配套的儀器設(shè)備先 進(jìn)，總值2000余萬元，擁有激光粒度儀、近紅外品質(zhì)分析儀、高效液 相色諾儀、GC-MS和毛細(xì)管電泳儀等價值20萬元以上儀器設(shè)備37臺/ 套，為本學(xué)科教學(xué)與科研提供了重要條件保障。
本系教師長期致力于農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)與裝備、果蔬貯藏與加工技術(shù)、 食品營養(yǎng)與功能食品和食品質(zhì)量與安全檢測技術(shù)等方面研究。近5年承 擔(dān)縱向科研課題70項(xiàng)、橫向課題25項(xiàng)，其中國家級21項(xiàng)、省部級31 項(xiàng)，到位總科研經(jīng)費(fèi)3094. 25萬元。先后獲山東省技術(shù)發(fā)明獎二等獎2 項(xiàng)，山東省科技進(jìn)步獎二等獎2項(xiàng)，"農(nóng)產(chǎn)品高值化擠壓加工與裝備關(guān) 鍵技術(shù)研究及應(yīng)用”獲2011年國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎。授權(quán)發(fā)明專 利64項(xiàng)，發(fā)表高水平論文280篇，其中SCI/EI收錄182篇。
本專業(yè)每年招收本科生160名，畢業(yè)生的考研率一直維持在30% 以上，每年都有多人考入江南大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)和東 北農(nóng)業(yè)大學(xué)等名校。一次就業(yè)率在90%以上，畢業(yè)生在學(xué)校各項(xiàng)教育 教學(xué)指標(biāo)中均取得優(yōu)良成績，受到用人單位的一致好評。本學(xué)科培養(yǎng)的 研究生獲山東省優(yōu)秀碩士論文5篇，山東省研究生優(yōu)秀科技創(chuàng)新成果獎 三等獎2項(xiàng)，山東理工大學(xué)優(yōu)秀碩士論文7篇。

山東理工大學(xué)

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