山西農(nóng)業(yè)大學碩士農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程點介紹 正文

根據(jù)山西農(nóng)業(yè)大學“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”學科自身的優(yōu)勢和特點，結(jié)合山西農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點與方向，密切注視農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏在我國經(jīng)濟、科技、社會發(fā)展中具有重要意義，以社會需求為導向，努力把握本學科專業(yè)的發(fā)展趨勢，使研究生的培養(yǎng)立足于較高的起點和學科發(fā)展前沿。

　　研究方向為：
　　1．果蔬采后生理及貯運技術(shù)
　　2．果蔬加工及野生植物資源利用
　　3．畜產(chǎn)品加工原理及技術(shù)

　　全日制碩士生學習年限為2～3年，可根據(jù)實際情況提前或延期畢業(yè)。課程學習一般在第一學年內(nèi)全部完成。第二學年、第三學年從事課題研究和學位論文工作。

　　在教學過程中提倡研討式教學，主要開設(shè)：高級食品化學、食品微生物學進展、現(xiàn)代食品工程技術(shù)進展等課程。以學生自學為主、輔以講授，設(shè)置專題討論課（Seminar）、 文獻閱讀、讀書報告等教學方式，注重培養(yǎng)學生的自學能力，獨立獲取知識、分析問題和解決問題的能力。

山西農(nóng)業(yè)大學

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