山西農(nóng)業(yè)大學碩士食品科學點介紹 正文

　食品科學專業(yè)立足于學科發(fā)展前沿，密切關(guān)注經(jīng)濟、社會、科技發(fā)展趨勢，注重學科滲透和交叉，鼓勵發(fā)展新興邊緣學科形成，根據(jù)本學科自身優(yōu)勢和特點、學科發(fā)展趨勢。

　　研究方向為：
　　1．食品微生物與發(fā)酵技術(shù)
　　2．食品營養(yǎng)與安全
　　3．糧油食品科學

　　全日制碩士生學習年限為2～3年，可根據(jù)實際情況提前或延期畢業(yè)。碩士生在第一學年內(nèi)全部完成課程學習、技能訓練和教學實踐，后1～2年完成課題研究和學位論文撰寫工作。

　　貫徹理論聯(lián)系實際的原則，采取系統(tǒng)理論學習、科學研究工作和實踐環(huán)節(jié)相結(jié)合，講授與討論相結(jié)合，導師負責和集體培養(yǎng)相結(jié)合的培養(yǎng)方式。主要開設《高級生物統(tǒng)計學》、《專業(yè)外語》、《現(xiàn)代食品工程技術(shù)進展》和《分子生物學》等課程。注重培養(yǎng)研究生的獨立獲取知識、分析問題和解決問題的能力，以自學為主，輔以講授、討論、文獻閱讀和讀書報告等教學方式。

山西農(nóng)業(yè)大學

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