西南大學食品科學學院茶學的介紹

發(fā)布時間：2020-06-19 編輯：考研派小莉 推薦訪問：
西南大學食品科學學院茶學的介紹

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西南大學食品科學學院茶學的介紹 正文

一、學科（專業(yè)）主要研究方向
3、茶學（090203）
序號 研究方向名稱 主要研究內容、特色與意義 研究生導師
(博導注明)
1 制茶工程與貿易 研究茶葉加工過程中的生物學、微生物學、化學變化以及工程問題，探討不同茶類的加工特性及其變化規(guī)律，并結合市場探討茶葉加工技術的變革，實現(xiàn)茶葉加工的現(xiàn)代化。 楊  堅（教授）
龔正禮（教授）
司輝清（副教授）
2 茶葉化學工程 研究茶葉中典型成分在茶葉加工及深加工、貯藏過程中的變化；典型成分的功能特性及其作用機理、分提技術。 童華榮（教授，博導）   
肖純（副研究員）
3    茶資源開發(fā)利用 研究茶樹資源在栽培及生理生態(tài)方面的科學問題；研究各種代用茶類生物資源的開發(fā)利用。 龐曉莉（副教授）
曾亮（副教授）
4 茶樹生物技術與品種選育 研究茶樹資源特點、方法和分類研究；茶樹主要性狀遺傳規(guī)律和特點；生物技術在茶樹上的應用。 曾亮（副教授）
 
5 茶 文 化 研究茶文化的歷史發(fā)展及傳承，研究不同民族的飲茶習俗及不同民俗茶禮、茶文化的發(fā)掘、提升和與現(xiàn)代文化的相關性。 王亨洪（副教授）
 
 
二、培養(yǎng)目標與學制及應修學分
培養(yǎng)目標： 
1、認真學習掌握馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論的基本原理，具有正確的政治方向、熱愛祖國、獻身農業(yè)產(chǎn)業(yè)化和食品工業(yè)、具有集體主義觀念，艱苦奮斗作風，遵紀守法、品德優(yōu)良、有嚴謹治學態(tài)度和求實創(chuàng)新精神，積極投入社會主義現(xiàn)代化建設。
2、掌握茶學專業(yè)堅實的基礎理論，相關的專業(yè)知識和熟練的基本實驗技能。了解本學科在國內外的發(fā)展動態(tài)，具有獨立進行科學研究、教學和推廣工作能力，并在研究中取得新穎實用性的成果。
3、外語水平達到熟練的聽、說、寫、讀，能熟練操作計算機。
4、身心健康。
學制：全日制學術型碩士生2~5年，基本學習年限掌握在3年。
應修學分：    25學分
其中     必修　19　學分（含必修環(huán)節(jié)4學分）
選修不低于　6　學分
 
西南大學

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本文來源：http://www.qiang-kai.com/xinandaxue/yanjiushengyuan_339996.html

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