糧食油脂及植物蛋白工程研究生考試科目：

①101思想政治理論

②201英語(yǔ)一

③302數(shù)學(xué)二

④860物理化學(xué)

復(fù)試科目(北京化工大學(xué))

復(fù)試筆試科目 化工原理或微生物學(xué)

 

糧食油脂及植物蛋白工程考研參考書(shū)：

青島農(nóng)業(yè)大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)2015年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄

研究方向	考試科目	復(fù)試科目、復(fù)試參考書(shū)	參考書(shū)目、參考教材
01糧食及其副產(chǎn)品精深加工 02 植物蛋白與活性肽 03 油脂加工	①101思想政治理論 ②201英語(yǔ)一 ③302數(shù)學(xué)二 ④801生物化學(xué)	復(fù)試科目： 食品工藝學(xué) 參考書(shū)目： 《糧油加工學(xué)》，李新華主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 《果品蔬菜加工工藝學(xué)》，葉興乾主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社 《畜產(chǎn)食品工藝學(xué)》，蔣愛(ài)民主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社 同等學(xué)力考生加試： ①食品化學(xué) ②食品微生物學(xué) 參考書(shū)目： 《食品化學(xué)》闞建全主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社；2009； 《食品微生物學(xué)》周德慶著．微生物學(xué)教程（第二版）[M]． 北京：高等教育出版社，2002；	801生物化學(xué)： 《生物化學(xué)》（第三版）王鏡巖等編著，高教出版社，2003

糧食油脂及植物蛋白工程專業(yè)研究生就業(yè)：

糧食、油脂及植物蛋白工程學(xué)科是食品科學(xué)與工程中的二級(jí)學(xué)科之一，其主要研究糧食、油脂與植物蛋白等大宗農(nóng)產(chǎn)品的理化性質(zhì)、食用品質(zhì)、加工工藝品質(zhì)與現(xiàn)代加工技術(shù)，重點(diǎn)研究糧油資源的深度開(kāi)發(fā)和高效利用技術(shù)。本學(xué)科與“食品科學(xué)”、“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”、“生物工程”等學(xué)科緊密聯(lián)系，相互滲透。

糧食、油脂及植物蛋白工程就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生均可在與食品加工相關(guān)的企業(yè)(如制粉、油脂、飼料等企業(yè))、科研單位、高等院校和國(guó)家機(jī)關(guān)(如設(shè)計(jì)院、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、商品檢驗(yàn)、黨政機(jī)關(guān)等)從事科研、工程技術(shù)、設(shè)計(jì)、制造、教學(xué)和管理等方面的工作。

糧食、油脂及植物蛋白工程相關(guān)職位

油脂工程師，產(chǎn)品生產(chǎn)管理