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培養(yǎng)要求
　　本專業(yè)學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力
研究方向
　　01食品化學與工程
　　02食品加工與保藏應用技術
　　03保健功能食品研究
　　04食物資源開發(fā)利用
　　05生態(tài)食品科學與生物技術
初試科目：
　?、?01政治
　　②201英語或203日語
　?、?02數學二
　?、?96微生物學或884化工原理
培養(yǎng)目標：
　　本專業(yè)培養(yǎng)的碩士生主要從事食品科學工程高級技術的科研開發(fā)，熟練掌握各類食品生產加工工藝的高級工程技術及管理人才，具有從事本專業(yè)實際工作與科學研究工作的表達能力、管理能力、創(chuàng)新能力以及分析問題和解決問題的能力。具有利用現代食品工程高新技術對食物資源進行綜合開發(fā)利用，能解決食品企業(yè)關鍵技術問題，具備德、智、體、美、勞全面發(fā)展的食品科學高級復合型人才。
　　

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