2021山西師范大學(xué)338生物化學(xué)研究生參考書目

發(fā)布時(shí)間:2021-01-18 編輯:考研派小莉 推薦訪問:
2021山西師范大學(xué)338生物化學(xué)研究生參考書目

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2021山西師范大學(xué)338生物化學(xué)研究生參考書目 正文

 
338 生物化學(xué) 生物體內(nèi)糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸和酶的組成、結(jié)構(gòu)和功能;生物大分子糖類、脂類、蛋白質(zhì)和核酸的生物合成與降解代謝、能量代謝、基因信息傳遞及各物質(zhì)代謝的相互關(guān)系與調(diào)節(jié)控制;植物原料采摘后和動(dòng)物屠宰后至食品加工前貯藏期間食品原料的生物化學(xué)變化以及風(fēng)味物質(zhì)。 食品生物化學(xué)(2014年) 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 謝達(dá)平
山西師范大學(xué)

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