西南科技大學生命科學與工程學院導師：嚴成 正文

　　姓名：嚴成　性別：男　出生年月：1963.08
　　技術職稱：教授
　　所在學科專業(yè)名稱：食品科學與工程專業(yè)
　　
　　主要研究方向
　　1.食品化學
　　2.化學與食品安全
　　
　　個人簡歷
　　1980.9-1984.7 甘肅農業(yè)大學畜牧系本科學習、畜牧專業(yè)
　　1998.9-2000.7 西北農林科技大學食品科學與工程學院 研究生學習 獲食品科學與工程專業(yè)工科碩士
　　1986.8-1994.12 就職于綿陽農業(yè)高等?？茖W校
　　1995.1-2000.12 就職于綿陽經濟技術高等?？茖W校
　　2001.1-至今 就職于西南科技大學生命科學與工程學院
　　
　　學術成果
　　1.《食品原料學》（普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材），東南大學出版社，2007，2.（4萬字）
　　2.《畜產食品工藝學》（全國高等農林院校“十一五”規(guī)劃教材），中國農業(yè)出版社，2008，2.（6萬字）
　　3.　“食用菌油及其制備方法”(國家發(fā)明專利) 200910167631.1
　　4.復合果蔬汁益生菌發(fā)酵乳的工藝研究.食品科學（重要核心，獨立完成），2007，9
　　5.枸杞多糖提取工藝比較及體外抗氧化性研究.食品科學（重要核心，第1作者），2008，7
　　6. 雙歧桿菌奶啤加工工藝的研究. 食品科學（重要核心，獨立完成），2009，16
　　7.丙酸鈣對牛肉保鮮效果的研究. 食品科學（重要核心，獨立完成），2009，14
　　8.活性乳酸菌功能飲料的研制.食品科技（一般核心，獨立完成），2006，9
　　9.巧克力風味牛奶的研制與開發(fā).中國乳品工業(yè)（一般核心，獨立完成），2007，3
　　10.酒花風味型酸奶加工關鍵技術研究.食品工業(yè)科技（一般核心，第1作者），2008，4
　　11.發(fā)酵型蘆薈乳酸菌飲料生產工藝研究.中國食品工業(yè)（一般核心，第1作者），2008，5
　　12.Research of Functional Milk Drink with Active Probiotics. PROOGRAMME & ABSTRICTS,10th ASIAN FOOD CONFERENCE 2007
　　13.《食品化學》課程為西南科技大學精品課程。
　　主持完成了“畜產食品工藝及進展”等陜西省重點科技項目4個，主研完成 “四川省蔬菜產銷問題研究”等陜西省科技廳、四川省教育廳重點項目3個。
　　
　　獲獎情況
　　1、2003-2004學年西南科技大學“優(yōu)秀教學質量獎”
　　2、2008年西南科技大學“優(yōu)秀教師”,2008年西南科技大學“優(yōu)秀畢業(yè)論文指導教師”
　　3、2002年西南科技大學生命學院“優(yōu)秀畢業(yè)論文指導教師”
　　4、指導學生參加全國大學生創(chuàng)業(yè)計劃大賽“挑戰(zhàn)杯”4屆。獲得四川省銀獎2項，銅獎2項。
　　5、指導西南科技大學大學生創(chuàng)新基金2項。
　　6、獲2000-2001年度西南科技大學社會實踐“優(yōu)秀指導教師”
　　7、2005年獲西南科技大學“學生科技活動園丁獎”'2007年獲西南科技大學“學生科技活動園丁獎”
　　8、陜西省農業(yè)廳科技進步一等獎1項。
　　9、綿陽市人民政府科技進步獎1項。
　　10、省級鑒定(審定)科技成果3項。
　　11、獲得國家發(fā)明專利1項。
　　獲陜西省農業(yè)廳科技進步一等獎1項，綿陽市人民政府科技進步獎1項，省級鑒定(審定)科技成果3項。獲得國家發(fā)明專利1項。多次指導本科學生參加四川省大學生“挑戰(zhàn)杯”，并獲得四川省銀獎2項，銅獎2項。
　　先后在《食品科學》、《食品科技》、《乳品工業(yè)》、《食品工業(yè)科技》等學術刊物上公開發(fā)表40余篇學術論文。
　　
　　在研項目
　　1、意大利奶山羊高產品種及羊奶制品深加工技術引進開發(fā)（四川省科技廳國際合作項目）
　　2、特色食用菌規(guī)?；a加工技術推廣與應用（國家三峽建建設委員會辦公室項目）
　　3、獼猴桃飲料研發(fā)（橫向合作項目）
　　
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