考試科目代碼及名稱：814生物化學(xué)（甲）             學(xué)院名稱（公章）：

一、考試的總體要求

考生應(yīng)全面掌握生物化學(xué)的基本概念和理論；掌握生命物質(zhì)的基本變化規(guī)律及其調(diào)控機(jī)制；掌握生化實(shí)驗的基本原理；掌握這些規(guī)律的相關(guān)性及反應(yīng)機(jī)制，并能用這些理論解釋一般生命現(xiàn)象及分析和解決生產(chǎn)實(shí)踐中出現(xiàn)的一般性問題。

二、考試內(nèi)容

考試內(nèi)容涉及面較廣，靜態(tài)生化包括糖化學(xué)、脂化學(xué)、蛋白質(zhì)化學(xué)、酶化學(xué)和核酸化學(xué)；動態(tài)生化包括物質(zhì)代謝和能量代謝，各種物質(zhì)在體內(nèi)的主要代謝途徑、合成過程，以及生物體內(nèi)的代謝調(diào)控方式；分子遺傳學(xué)基礎(chǔ)包括遺傳信息傳遞的主要過程，基因工程操作的基礎(chǔ)知識等。

第一章  糖化學(xué)   

1、糖的定義、組成及分類

2、重要單糖和二糖的結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)

3、糖的構(gòu)型、手性碳原子

4、寡糖、多糖、結(jié)合糖的分類和性質(zhì)

5、淀粉的糊化和老化概念；

6、淀粉和糖原的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

第二章  脂類化學(xué)

1、脂類的定義及其組成分類

2、以三脂酰甘油為例的脂酰甘油類的組成結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)及其功能

3、重要脂肪酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)

4、甘油磷脂和鞘氨醇磷脂類的組成、性質(zhì)與功能。 

第三章  蛋白質(zhì)

1、蛋白質(zhì)的化學(xué)組成、分類、構(gòu)象及功能的多樣性

2、氨基酸的結(jié)構(gòu)、分類、理化性質(zhì)及分析分離的方法

3、人體必需氨基酸

4、肽鍵的結(jié)構(gòu)及性質(zhì)

5、蛋白質(zhì)各級結(jié)構(gòu)的定義、研究內(nèi)容、具體類型、作用力及結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系

6、蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)（變性、沉淀、等電點(diǎn)、紫外吸收等）

7、蛋白質(zhì)分離純化的一般原則、方法

8、蛋白質(zhì)含量的測定與純度鑒定

第四章  酶  

1、酶的化學(xué)本質(zhì)和生物學(xué)意義、酶的分類（單體酶、寡聚酶、輔酶和輔基等概念）

2、酶的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系（酶的活性中心、別構(gòu)中心等）

3、寡聚酶、多酶體系、同工酶等概念

4、酶促反應(yīng)動力學(xué)（米氏方程、米氏常數(shù)的意義及應(yīng)用、米氏常數(shù)的求法等）

5、pH、溫度、酶濃度、激活劑、抑制劑等因素對酶反應(yīng)速度的影響

6、酶活力的表征（酶活力及比活力的計算等）

7、酶的發(fā)酵生產(chǎn)，酶工程的定義及應(yīng)用

第五章  核酸   

1、核酸的分類、結(jié)構(gòu)組成、堿基的結(jié)構(gòu)

2、DNA的結(jié)構(gòu)（一級結(jié)構(gòu)、二級結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)）

3、RNA的結(jié)構(gòu)（三種RNA的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)）

4、核酸的理化性質(zhì)（紫外吸收、變性、Tm值、增色/減色效應(yīng)、退火/淬火等）

第六章  維生素和激素

1、維生素的定義、分類

2、主要的水溶性維生素和脂溶性維生素的功能和食物來源

3、激素的分類、功能及作用機(jī)制。

第七章  生物膜的結(jié)構(gòu)與功能  

1、生物膜的組成、結(jié)構(gòu)模型及其特點(diǎn)（流體鑲嵌模型）

2、物質(zhì)在生物膜中的運(yùn)送方式

3、膜脂和膜蛋白的流動性

第八章  代謝總論

1、代謝的基本概念和基本過程；

2、微生物代謝和發(fā)酵的關(guān)系；

3、高能磷酸化合物；ATP的結(jié)構(gòu)與功能

4、生物氧化的概念、類型；生物氧化酶類

5、線粒體呼吸鏈的電子傳遞、氧化磷酸化、底物水平磷酸化、P/O比、電子傳遞抑制劑等

6、細(xì)胞質(zhì)中NADH的氧化機(jī)制

第九章  糖類代謝  

1、糖的分解代謝：淀粉酶及淀粉水解；糖酵解；檸檬酸循環(huán)；戊糖磷酸途徑；丙酮酸羧化支路；乙醛酸循環(huán)；糖原的分解（要求掌握代謝途徑、生理意義、能量生成、關(guān)鍵催化酶及其性質(zhì)、代謝的調(diào)節(jié)和控制等）

2、糖的合成代謝：糖異生；糖原合成（要求掌握代謝途徑、生理意義、關(guān)鍵酶及其性質(zhì)等）、乳酸循環(huán)

3、酒精發(fā)酵、乳酸發(fā)酵和檸檬酸發(fā)酵（要求掌握代謝途徑及原理、關(guān)鍵酶及其性質(zhì)等）

第十章  脂類代謝  

1、脂肪酶與甘油三酯的分解

2、甘油的轉(zhuǎn)化

3、脂肪酸的分解代謝（活化及線粒體轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制、??氧化的過程及能量計算等）

4、飽和脂肪酸的合成代謝（胞液合成途徑、線粒體增鏈途徑、去飽和化等）

5、脂肪的合成（原料來源、合成過程等）

第十一章  蛋白質(zhì)降解及氨基酸代謝

1、蛋白酶的分類

2、氨基酸的分解代謝（脫氨與轉(zhuǎn)氨作用等、氨的轉(zhuǎn)運(yùn)、尿素循環(huán)、氨基酸碳骨架的代謝）

3、氨基酸的合成代謝（原料來源、合成途徑等）

第十二章  核酸降解及核苷酸代謝  

1、核酸水解酶類及水解特異性

2、核酸的降解過程、核苷酸的分解代謝途徑及主要產(chǎn)物

3、嘌呤核苷酸、嘧啶核苷酸及脫氧核苷酸的合成過程（全合成及半合成的主要途徑、前體物質(zhì)等）

第十三章  DNA生物合成

1、DNA復(fù)制過程的主要酶類及性質(zhì)（DNA聚合酶、DNA連接酶等的作用機(jī)制）

2、DNA復(fù)制過程及主要特點(diǎn)（半保留復(fù)制、半不連續(xù)復(fù)制、岡崎片段等）

3、逆轉(zhuǎn)錄及逆轉(zhuǎn)錄酶，端粒形成的機(jī)制；

4、DNA損傷及修復(fù)的主要類型及生理意義

第十四章  RNA的生物合成  

1、RNA轉(zhuǎn)錄過程及主要酶（啟動子、終止子、RNA聚合酶的結(jié)構(gòu)與功能、原核生物基因轉(zhuǎn)錄的過程等）

2、轉(zhuǎn)錄后的修飾（三種RNA轉(zhuǎn)錄后的加工）

3、原核生物基因轉(zhuǎn)錄的調(diào)控（操縱子結(jié)構(gòu)模型及調(diào)控模式）

第十五章  蛋白質(zhì)的生物合成  

1、生物遺傳的中心法則

2、遺傳密碼及其性質(zhì)

3、mRNA、tRNA、rRNA在蛋白質(zhì)合成過程中的功能

4、原核生物蛋白質(zhì)的生物合成過程

5、蛋白質(zhì)的運(yùn)輸及翻譯后修飾（信號肽、糖基化修飾等）

第十六章  代謝的調(diào)節(jié)與控制  

1、酶活性的調(diào)節(jié)方式（別構(gòu)調(diào)節(jié)、共價修飾調(diào)節(jié)、酶原的激活等）

2、酶的誘導(dǎo)與酶的阻遏（基因表達(dá)水平的調(diào)節(jié)，參照操縱子結(jié)構(gòu)模型）

3、葡萄糖效應(yīng)

4、巴斯德效應(yīng)

5、細(xì)胞中糖類、脂類和蛋白質(zhì)代謝的相互關(guān)系

第十七章  基因工程

1、基因工程的主要工具酶和載體

2、基因重組過程及重組子的篩選

3、PCR技術(shù)的概念和步驟

三、試卷題型及比例

試卷總分150分，各題型所占比例如下：

1、名詞解釋   20-30分

2、結(jié)構(gòu)式     15-25分

3、簡答題     75-85分

4、論述題     20-30分

四、考試形式及時間

閉卷、筆試，考試時間為3小時。

五、參考書目(須與專業(yè)目錄一致)(包括作者、書目、出版社、出版時間、版次)：

1. 金鳳燮.生物化學(xué).中國輕工業(yè)出版社，2004.8，第1版

2．王鏡巖.生物化學(xué)（上、下）.高等教育出版社，2002.9，第3版

 

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