2022合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院碩士研究生考研大綱及參考書目

發(fā)布時(shí)間：2021-09-13 編輯：考研派小莉 推薦訪問(wèn)：
2022合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院碩士研究生考研大綱及參考書目

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2022合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院碩士研究生考研大綱及參考書目 正文

食品與生物工程學(xué)院
1. 覆蓋范圍
學(xué)科專業(yè)代碼（專業(yè)學(xué)
位類別領(lǐng)域碼）及名稱		  
業(yè)務(wù)課名稱及代碼		  
業(yè)務(wù)課覆蓋范圍
071000
生物學(xué)		 726 普通生物學(xué)
811 生物化學(xué)綜合		 普通生物學(xué)
生命及細(xì)胞的化學(xué)組成；生物的類別；營(yíng)養(yǎng)與呼吸；免疫；神經(jīng)系統(tǒng)；激素；生殖和發(fā)育；遺   傳和變異；生物進(jìn)化；生態(tài)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)。
生物化學(xué)綜合
蛋白質(zhì)化學(xué)；酶化學(xué)；核酸化學(xué)；DNA 的復(fù)制和修復(fù)；RNA 的生物合成；蛋白質(zhì)的生物合成；
生物氧化；糖類化學(xué)及糖的代謝；脂類化學(xué)及脂的代謝；蛋白質(zhì)的酶促降解及氨基酸代謝；核   酸的酶促降解和核苷酸代謝；細(xì)胞代謝和基因表達(dá)的調(diào)節(jié)。
0817Z1 845 有機(jī)化學(xué)（二） 有機(jī)化學(xué)（二）
★制藥工程   烷烴；不飽和烴；脂環(huán)烴的命名和性質(zhì)；有機(jī)化合物的紅外光譜、核磁共振、紫外光譜和質(zhì)譜
    的波譜分析；芳香化合物；立體化學(xué)；鹵代烴；醇、酚、醚；醛、酮；羧酸及其衍生物；取代
    羧酸；含氮化合物；雜環(huán)化合物；碳水化合物；氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)和核酸。
083200 811 生物化學(xué)綜合 生物化學(xué)綜合
食品科學(xué)與工程   蛋白質(zhì)化學(xué)；酶化學(xué)；核酸化學(xué)；DNA 的復(fù)制和修復(fù)；RNA 的生物合成；蛋白質(zhì)的生物合成；
    生物氧化；糖類化學(xué)及糖的代謝；脂類化學(xué)及脂的代謝；蛋白質(zhì)的酶促降解及氨基酸代謝；核
    酸的酶促降解和核苷酸代謝；細(xì)胞代謝和基因表達(dá)的調(diào)節(jié)。
學(xué)科專業(yè)代碼（專業(yè)學(xué)
位類別領(lǐng)域碼）及名稱		  
業(yè)務(wù)課名稱及代碼		  
業(yè)務(wù)課覆蓋范圍
086001
生物技術(shù)與工程（專業(yè)學(xué)位）		 811 生物化學(xué)綜合 生物化學(xué)綜合
蛋白質(zhì)化學(xué)；酶化學(xué)；核酸化學(xué)；DNA 的復(fù)制和修復(fù)；RNA 的生物合成；蛋白質(zhì)的生物合成； 生物氧化；糖類化學(xué)及糖的代謝；脂類化學(xué)及脂的代謝；蛋白質(zhì)的酶促降解及氨基酸代謝；核   酸的酶促降解和核苷酸代謝；細(xì)胞代謝和基因表達(dá)的調(diào)節(jié)。
086002 845 有機(jī)化學(xué)（二） 有機(jī)化學(xué)（二）
制藥工程（專業(yè)學(xué)位）   烷烴；不飽和烴；脂環(huán)烴的命名和性質(zhì)；有機(jī)化合物的紅外光譜、核磁共振、紫外光譜和質(zhì)譜
    的波譜分析；芳香化合物；立體化學(xué)；鹵代烴；醇、酚、醚；醛、酮；羧酸及其衍生物；取代
    羧酸；含氮化合物；雜環(huán)化合物；碳水化合物；氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)和核酸。
086003 811 生物化學(xué)綜合 生物化學(xué)綜合
食品工程（專業(yè)學(xué)位）   蛋白質(zhì)化學(xué)；酶化學(xué)；核酸化學(xué)；DNA 的復(fù)制和修復(fù)；RNA 的生物合成；蛋白質(zhì)的生物合成；
    生物氧化；糖類化學(xué)及糖的代謝；脂類化學(xué)及脂的代謝；蛋白質(zhì)的酶促降解及氨基酸代謝；核
    酸的酶促降解和核苷酸代謝；細(xì)胞代謝和基因表達(dá)的調(diào)節(jié)。
學(xué)科專業(yè)代碼（專業(yè)學(xué)
位類別領(lǐng)域碼）及名稱		  
業(yè)務(wù)課名稱及代碼		  
業(yè)務(wù)課覆蓋范圍
086004
發(fā)酵工程（專業(yè)學(xué)位）		 811 生物化學(xué)綜合 生物化學(xué)綜合
蛋白質(zhì)化學(xué)；酶化學(xué)；核酸化學(xué)；DNA 的復(fù)制和修復(fù)；RNA 的生物合成；蛋白質(zhì)的生物合成； 生物氧化；糖類化學(xué)及糖的代謝；脂類化學(xué)及脂的代謝；蛋白質(zhì)的酶促降解及氨基酸代謝；核   酸的酶促降解和核苷酸代謝；細(xì)胞代謝和基因表達(dá)的調(diào)節(jié)。
105500 349 藥學(xué)綜合 藥學(xué)綜合包括有機(jī)化學(xué)（150 分）和生物化學(xué)（150 分）。
藥學(xué)（專業(yè)學(xué)位）   有機(jī)化學(xué)
    烷烴；不飽和烴；脂環(huán)烴的命名和性質(zhì)；芳香化合物；立體化學(xué)；鹵代烴；醇、酚、醚；醛
    酮；羧酸及其衍生物；取代羧酸；含氮化合物；雜環(huán)化合物；碳水化合物。
    生物化學(xué)
    蛋白質(zhì)化學(xué)；酶化學(xué)；核酸化學(xué)；DNA 的復(fù)制和修復(fù)；RNA 的生物合成；蛋白質(zhì)的生物合成；
    生物氧化；糖類化學(xué)及糖的代謝；脂類化學(xué)及脂的代謝；蛋白質(zhì)的酶促降解及氨基酸代謝；核
    酸的酶促降解和核苷酸代謝；細(xì)胞代謝和基因表達(dá)的調(diào)節(jié)。
 
2. 參考書目
學(xué)科專業(yè)代碼（專業(yè)學(xué)位類別領(lǐng)域碼）及名稱 業(yè)務(wù)課名稱及代碼 參考書目
071000
生物學(xué)		 726 普通生物學(xué)
811 生物化學(xué)綜合		 普通生物學(xué)
《陳閱增普通生物學(xué)》第四版，吳相鈺、陳守良、葛明德，高教出版社，2014  生物化學(xué)綜合
《生物化學(xué)》第三版，王鏡巖、朱圣庚、徐長(zhǎng)法，高等教育出版社
0817Z1
★制藥工程		 845 有機(jī)化學(xué)（二） 有機(jī)化學(xué)（二）
《有機(jī)化學(xué)》（第五版），張文勤、鄭艷、馬寧、趙溫濤，高等教育出版社，2014
083200
食品科學(xué)與工程		 811 生物化學(xué)綜合 生物化學(xué)綜合
《生物化學(xué)》第三版，王鏡巖、朱圣庚、徐長(zhǎng)法，高等教育出版社
086001
生物技術(shù)與工程（專業(yè)學(xué)位）		 811 生物化學(xué)綜合 生物化學(xué)綜合
《生物化學(xué)》第三版，王鏡巖、朱圣庚、徐長(zhǎng)法，高等教育出版社
086002
制藥工程（專業(yè)學(xué)位）		 845 有機(jī)化學(xué)（二） 有機(jī)化學(xué)（二）
《有機(jī)化學(xué)》（第五版），張文勤、鄭艷、馬寧、趙溫濤，高等教育出版社，2014
086003
食品工程（專業(yè)學(xué)位）		 811 生物化學(xué)綜合 生物化學(xué)綜合
《生物化學(xué)》第三版，王鏡巖、朱圣庚、徐長(zhǎng)法，高等教育出版社
學(xué)科專業(yè)代碼（專業(yè)學(xué)位類別領(lǐng)域碼）及名稱 業(yè)務(wù)課名稱及代碼 參考書目
086004
發(fā)酵工程（專業(yè)學(xué)位）		 811 生物化學(xué)綜合 生物化學(xué)綜合
《生物化學(xué)》第三版，王鏡巖、朱圣庚、徐長(zhǎng)法，高等教育出版社
105500
藥學(xué)（專業(yè)學(xué)位）		 349 藥學(xué)綜合 藥學(xué)綜合
《生物化學(xué)》第三版，王鏡巖、朱圣庚 、徐長(zhǎng)法，高等教育出版社
《有機(jī)化學(xué)》（第五版），張文勤、鄭艷、馬寧、趙溫濤，高等教育出版社，2014

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