曹健 ，女，教授，博士，碩士研究生導(dǎo)師。1969年生，湖南長沙人。中原工學(xué)院副校長。主要研究方向為食品微生物學(xué)、食品酶學(xué)、食品生物技術(shù)。先后完成科研項目13項，其中，主持完成的“微生物類可可脂的研究”項目達到同領(lǐng)域研究的國際先進水平，獲得“河南省科技進步二等獎”（2005年），并被評為“2005年度河南省高等學(xué)校十大科技進展”項目；主持完成的河南省杰出青年科學(xué)基金項目“嗜酸乳桿菌亞油酸異構(gòu)酶的分離純化、性質(zhì)及酶基因克隆研究”達到國內(nèi)領(lǐng)先水平，獲得“河南省科技進步二等獎”（2008年）。所研制的“密閉型循環(huán)淺層螺旋藻培養(yǎng)裝置”獲得國家實用新型專利。在國內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表研究論文90余篇。主編《食品發(fā)酵工業(yè)三廢處理與工程實例》、《食品酶學(xué)》著作2部；參編《糧油食品微生物學(xué)》、《藥物化學(xué)教程》著作2部?，F(xiàn)為中國微生物學(xué)會理事，河南省微生物學(xué)會副理事長，省生化與分子生物學(xué)學(xué)會常務(wù)理事，省細胞生物學(xué)學(xué)會常務(wù)理事；省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人，省高校創(chuàng)新人才培養(yǎng)工程培養(yǎng)對象，省優(yōu)秀中青年骨干教師，省師德先進個人，鄭州市優(yōu)秀教師。E-mail ： biotech@haut.edu.cn

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