張玉榮 ，女，1967年生，碩士，副教授，碩士生導師。現(xiàn)任中國農(nóng)產(chǎn)品加工與儲藏學會 理事。1989年至今在鄭州糧食學院、鄭州工程學院、河南工業(yè)大學從事糧油儲藏與品質(zhì)檢測分析及控制技術的教學與科研及科技開發(fā)工作。主講《糧油品質(zhì)檢驗與分析》、《農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后生理與儲藏》、《食品保藏學》等糧食儲藏專業(yè)本科及研究生的主干課程。近年來主持或參與完成了“九五”國家科技攻關課題目1項、十五國家科技攻關課題3項、主持或參與在研國家“十一五”課題5項、國家軟課題1項；獲省級獎2項。發(fā)表學術論文60余篇；其中EI收錄5篇，出版專著8本；主持或參加制修訂國家標準4項；國家專利1項。聯(lián)系方式：13838099381（手機） 67789270（辦）Email: yurongzh@163.com 或zyurong@haut.edu.cn

代表性科研成果：
1．主持完成國家“十五”：新糧（稻谷和玉米）快速判別技術研究與儀器開發(fā)，2006年通過國家糧食驗收。
2．主持完成國家“十一五”：大米儲藏保鮮品質(zhì)指標與評價方法研究，2009年通過河南省科技廳鑒定。
3．主持完成 新稻谷快速判別技術研究與儀器開發(fā)，2007年通過河南省科技廳鑒定。
4．主持完成國家標準：糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GBT 5492-2008，2008年國家技術監(jiān)督局頒布。
5．主持申請國家專利：稻谷新鮮度檢測用標準色階卡，2006年國家知識產(chǎn)權局。
6．參與完成國家標準：稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評價方法GB/T 15682-2008，2008年國家技術監(jiān)督局頒布。
7．參與完成國家標準：玉米水分測定 GB/T10362-2008，2008年國家技術監(jiān)督局頒布。
8．參與完成國家標準：動植物油脂 羅維朋色澤的測定GB/T 22460-2008，2008年國家技術監(jiān)督局頒布。
9．參與完成國家標準：稻谷儲存品質(zhì)判定規(guī)則GB/T 20569-2006。
10．參與完成中央儲備糧管理總公司項目“儲備小麥清理技術與凈麥儲藏模式研究”，09年通過河南省科技廳鑒定。
11．主持完成國家質(zhì)量技術監(jiān)督局項目：稻谷新鮮度的判定方法的標準制定，02年通過國家糧食局組織的驗收。
12．參與完成國家“九五”：稻殼灰綜合利用的研究，02年通過河南省科技廳鑒定。
13．參與完成國家 “十五”科技攻關項目“低溫儲糧關鍵技術的研究開發(fā)與集成示范”。
14．參與完成國家“十五”科技攻關計劃重點項目:“無公害儲糧殺蟲劑應用技術研究開發(fā)與示范”（2004BA523A02-1）
15．參與完成 國家質(zhì)檢局：稻谷陳化指標的研究，02年通過國家質(zhì)檢局鑒定。

在研項目：
1．主持國家“十一五”科技支撐“糧食豐產(chǎn)科技工程（產(chǎn)后領域）中“華北平原農(nóng)村糧食安全儲藏期限品質(zhì)比較分析研究”（2006BAD02A19-4）
2．主持國家“十一五”科技支撐滾動項目:糙米儲藏品質(zhì)控制指標體系研究2009BADA0B02-01
3．參與國家“十一五”科技支撐滾動項目“糧食干燥品質(zhì)質(zhì)量評價方法研究” 2006BAD08B06-03
4．參與國家“十一五”科技支撐計劃重點專項-ISO6646稻谷潛在出米率測定方法國際標準研究2006BAK04A20-25-02
5．參與國家“十一五”科技支撐滾動項目：小麥揮發(fā)物質(zhì)與儲藏品質(zhì)判定新方法研究[2009BADA0B05-3]
6．參與國家軟科學研究計劃重大項目：全國糧食產(chǎn)后損失現(xiàn)狀及對策研究[2007GXS1B009]

代表性專業(yè)著作8部：
[1]英漢糧油食品詞匯，2008年化學工業(yè)出版社；
[2]糧油質(zhì)量檢驗員，2007年中國輕工業(yè)出版社；
[3]糧油儲藏學，2009年中國輕工業(yè)出版社；
[4]稻谷精深加工技術，2006年化學工業(yè)出版社；
[5]中央儲備糧油儲藏技術與管理，2004年化學工業(yè)出版社；
[6]糧油質(zhì)量檢驗員職業(yè)操作技能考試手冊，2008年中國勞動社會保障出版社；
[7]糧食儲運安全與技術管理，2005化學工業(yè)出版社；
[8]食用豆類加工與利用2003年1月，化學工業(yè)出版社。

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