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云南農(nóng)業(yè)大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程考研

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云南農(nóng)業(yè)大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程考研

云南農(nóng)業(yè)大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程097203考研科目及參考書目

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 [097203] 學術(shù)學位

專業(yè)信息

所屬院校：云南農(nóng)業(yè)大學

招生年份：2018年

招生類別：全日制研究生

所屬學院：食品科學技術(shù)學院

所屬門類代碼、名稱：[09]農(nóng)學

所屬一級學科代碼、名稱：[72]食品科學與工程

專業(yè)招生詳情

研究方向：	01園藝產(chǎn)品貯藏與加工 02畜產(chǎn)品貯藏與加工 03云南特色食品開發(fā)利用

招生人數(shù)：
考試科目：	101思想政治理論 201英語一 315化學(農(nóng)) 806食品微生物學

備　　注：	復試科目：農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏同等學力考生加試科目：食品化學食品生物技術(shù)

2021云南農(nóng)業(yè)大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程097203考研科目及參考書目

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 [097203] 學術(shù)學位

專業(yè)信息

所屬院校：云南農(nóng)業(yè)大學

招生年份：2021年

招生類別：全日制研究生

所屬學院：食品科學技術(shù)學院

所屬門類代碼、名稱：[09]農(nóng)學

所屬一級學科代碼、名稱：[72]食品科學與工程

專業(yè)招生詳情

研究方向：	(02)園藝產(chǎn)品貯藏與加工(03)畜產(chǎn)品貯藏與加工 (04)云南特色食品開發(fā)利用

招生人數(shù)：	6
考試科目：	①(101)思想政治理論 ②(201)英語一 ③(315)化學（農(nóng)） ④(804)食品化學

備　　注：

云南農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)簡介

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程（碩士研究生）
專業(yè)簡介：本專業(yè)培養(yǎng)適合現(xiàn)代科學技術(shù)發(fā)展和為我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)服務的德智體全面發(fā)展，有理想、有道德、有文化、有紀律的農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)高級專門人才。具體要求：熱愛祖國，品德優(yōu)良，具有嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度、良好的學術(shù)道德品質(zhì)和科研作風；刻苦鉆研，勤奮學習，掌握本學科堅實的基礎(chǔ)理論、系統(tǒng)的專門知識和熟練的實踐操作技能，適應教學、科研、生產(chǎn)和管理等多種崗位的需求；能較為熟練地閱讀本專業(yè)的外文資料，具有一定的論文寫作能力，進行初步國際學術(shù)交流。
本專業(yè)開設(shè)于2001年，修業(yè)年限三年，授予農(nóng)學碩士學位。
課程設(shè)置：本專業(yè)主要開設(shè)英語、政治、高級食品微生物、食品風味化學、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏seminar等課程。
專業(yè)特色：本專業(yè)設(shè)有“園藝產(chǎn)品貯藏與加工”、“畜產(chǎn)品貯藏與加工”和“民族傳統(tǒng)食品加工保藏技術(shù)與原理”三個方向研究生。現(xiàn)擁有云南省研究生教育創(chuàng)新聯(lián)合培養(yǎng)基地1個、校級重點學科1個、省級工程中心2個，在云南民族傳統(tǒng)畜產(chǎn)品加工工藝及機理研究、高新技術(shù)分離提取動植物資源有效成分、云南特有畜禽休閑食品開發(fā)等方面具有較強的實力和優(yōu)勢。
就業(yè)方向：可從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測、經(jīng)營管理工作;食品科研單位的科學研究和成果推廣工作;食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、進出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測工作;食品貿(mào)易部門的營銷管理工作;食品行業(yè)行政管理部門的行政管理工作;食品教育部門的教學工作。

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程考研院校

基本信息

專業(yè)名稱：農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)代碼：097203 門類/類別：農(nóng)學學科/類別：食品科學與工程

專業(yè)介紹

河南科技學院

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程

該學科現(xiàn)有教授9人，副教授19人，具有博士學位者21人，碩士生導師11人。

經(jīng)過多年的積累，該學科已形成了肉品加工及品質(zhì)控制工程、生物技術(shù)與新資源開發(fā)、食品營養(yǎng)與安全等3個穩(wěn)定的研究方向。主要研究肉類在加工貯藏過程中理化特性的變化及其對產(chǎn)品品質(zhì)的影響；研究超高壓、氣調(diào)等新技術(shù)在肉類制品深加工中的應用；利用生物技術(shù)對太行山區(qū)農(nóng)產(chǎn)品和微生態(tài)乳品進行系統(tǒng)的研究和開發(fā)，建立特色發(fā)酵食品生產(chǎn)過程的全面質(zhì)量控制體系；研究食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)、食品中有害因素檢驗檢測技術(shù)、動物性食品中抗生素殘留的快速檢測技術(shù)，食品營養(yǎng)保健因子的分離提取制備和功能性食品的開發(fā)。

5年來，獲科研成果獎10多項，發(fā)表學術(shù)論文800多篇，其中SCI、EI、ISTP收錄100余篇，出版學術(shù)著作30余部，國家統(tǒng)編教材20部。目前承擔國家級、省部級項目35項，在研經(jīng)費900多萬元。該學科擁有多種先進分析儀器和設(shè)備，總值達2000多萬元，實驗室面積6430M2。

學科強化對外學術(shù)交流，先后與英國雷丁大學、德國漢堡大學、澳大利亞昆士蘭大學、香港中文大學、荷蘭瓦赫寧根大學、加拿大荷蘭學院、波蘭羅茲技術(shù)大學等單位建立了友好合作關(guān)系。

專業(yè)點分布

天津科技大學河北農(nóng)業(yè)大學大連海洋大學沈陽農(nóng)業(yè)大學錦州醫(yī)科大學吉林農(nóng)業(yè)大學哈爾濱商業(yè)大學黑龍江八一農(nóng)墾大學揚州大學浙江大學安徽工程大學安徽農(nóng)業(yè)大學福建農(nóng)林大學煙臺大學山東農(nóng)業(yè)大學青島農(nóng)業(yè)大學河南農(nóng)業(yè)大學河南科技學院華中農(nóng)業(yè)大學湖南農(nóng)業(yè)大學中南大學仲愷農(nóng)業(yè)工程學院西南大學四川大學四川農(nóng)業(yè)大學陜西師范大學石河子大學

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程考研院校

基本信息

專業(yè)名稱：農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)代碼：083203 門類/類別：工學學科/類別：食品科學與工程

專業(yè)介紹

北京農(nóng)學院為例

“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”學科食品科學與工程一級學科下設(shè)立的二級學科之一，是北京市重點建設(shè)學科。目前，該學科有教授6人，副教授7人，高級實驗師2人，具有博士學位獲得者10人，具有海外學習工作經(jīng)歷者5人。

該學科現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品加工工藝實驗室、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與保鮮實驗室、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)分析實驗室、食品工程實驗室、食品加工過程控制實驗室等，儀器設(shè)備總值近2000萬元，還有農(nóng)產(chǎn)品有害微生物及農(nóng)殘安全檢測與控制北京市重點實驗室、農(nóng)業(yè)部都市農(nóng)業(yè)（北方）重點開放實驗室、農(nóng)業(yè)應用新技術(shù)北京市重點實驗室等硬件條件的支持，共計儀器設(shè)備總值約3000萬元。近五年該學科科研經(jīng)費達900萬元，獲科研成果獎6項，授權(quán)國家發(fā)明專利10項，發(fā)表學術(shù)論文400多篇。

該學科研究農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后衰老理論、品質(zhì)劣變機理以及相關(guān)處理技術(shù)與綜合保鮮措施等；研究農(nóng)產(chǎn)品、動植物資源的加工理論、加工工藝及配套設(shè)備、工程技術(shù)等；研究食品新包裝材料與包裝技術(shù)控制、包裝材料的安全控制以及食品貯藏與保鮮技術(shù)等方向。

專業(yè)點分布

中國農(nóng)業(yè)大學北京農(nóng)學院北京林業(yè)大學中國農(nóng)業(yè)科學院中國農(nóng)業(yè)機械化科學研究院河北科技師范學院山西大學內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學大連工業(yè)大學沈陽農(nóng)業(yè)大學吉林農(nóng)業(yè)大學吉林大學長春大學齊齊哈爾大學東北農(nóng)業(yè)大學揚州大學江南大學南京財經(jīng)大學南京農(nóng)業(yè)大學南京師范大學浙江工商大學合肥工業(yè)大學集美大學江西農(nóng)業(yè)大學山東理工大學中國海洋大學齊魯工業(yè)大學青島農(nóng)業(yè)大學鄭州輕工業(yè)學院河南工業(yè)大學河南科技大學河南科技學院武漢輕工大學湖南農(nóng)業(yè)大學華南農(nóng)業(yè)大學華南理工大學廣東海洋大學仲愷農(nóng)業(yè)工程學院廣西大學重慶工商大學四川理工學院四川農(nóng)業(yè)大學云南農(nóng)業(yè)大學陜西科技大學西北農(nóng)林科技大學陜西理工大學甘肅農(nóng)業(yè)大學

專業(yè)院校排名

0832 食品科學與工程

本一級學科中，全國具有“博士授權(quán)”的高校共 27 所，本次參評26 所;部分具有“碩士授權(quán)”的高校也參加了評估;參評高校共計 79 所(注:評估結(jié)果相同的高校排序不分先后，按學校代碼排列)。

序號	學校代碼	學校名稱	評選結(jié)果
1	10019	中國農(nóng)業(yè)大學	A+
2	10295	江南大學	A+
3	10403	南昌大學	A
4	10307	南京農(nóng)業(yè)大學	A-
5	10335	浙江大學	A-
6	10504	華中農(nóng)業(yè)大學	A-
7	10561	華南理工大學	A-
8	10057	天津科技大學	B+
9	10152	大連工業(yè)大學	B+
10	10224	東北農(nóng)業(yè)大學	B+
11	10264	上海海洋大學	B+
12	10299	江蘇大學	B+
13	10423	中國海洋大學	B+
14	10564	華南農(nóng)業(yè)大學	B+
15	10712	西北農(nóng)林科技大學	B+
16	10011	北京工商大學	B
17	10129	內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學	B
18	10157	沈陽農(nóng)業(yè)大學	B
19	10183	吉林大學	B
20	10353	浙江工商大學	B
21	10359	合肥工業(yè)大學	B
22	10389	福建農(nóng)林大學	B
23	10635	西南大學	B
24	10086	河北農(nóng)業(yè)大學	B-
25	10193	吉林農(nóng)業(yè)大學	B-
26	10240	哈爾濱商業(yè)大學	B-
27	10248	上海交通大學	B-
28	10327	南京財經(jīng)大學	B-
29	10463	河南工業(yè)大學	B-
30	10496	武漢輕工大學	B-
31	10566	廣東海洋大學	B-
32	10213	哈爾濱工業(yè)大學	C+
33	10223	黑龍江八一農(nóng)墾大學	C+
34	10337	浙江工業(yè)大學	C+
35	10390	集美大學	C+
36	10462	鄭州輕工業(yè)學院	C+
37	10466	河南農(nóng)業(yè)大學	C+
38	10538	中南林業(yè)科技大學	C+
39	10559	暨南大學	C+
40	10610	四川大學	C+
41	10167	渤海大學	C
42	10386	福州大學	C
43	10464	河南科技大學	C
44	10589	海南大學	C
45	10623	西華大學	C
46	10626	四川農(nóng)業(yè)大學	C
47	10676	云南農(nóng)業(yè)大學	C
48	10708	陜西科技大學	C
49	11646	寧波大學	C
50	10252	上海理工大學	C-
51	10364	安徽農(nóng)業(yè)大學	C-
52	10435	青島農(nóng)業(yè)大學	C-
53	10536	長沙理工大學	C-
54	10733	甘肅農(nóng)業(yè)大學	C-
55	11117	揚州大學	C-

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程考研考什么

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程研究生考試科目：

①101思想政治理論

②201英語一

③302數(shù)學二

④819食品化學或820微生物學

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程考研參考書：

科目代碼及名稱	參考書
835食品科學基礎(chǔ)	食品工程原理 / 李云飛，葛克山主編. -- 北京 : 中國農(nóng)業(yè)大學出版社, 2002 化工原理 / 陳常貴，柴誠敬，姚玉英編著. -- 2版. -- 天津 : 天津大學出版社，2004 食品化學 / 闞建全主編. -- 2版. -- 北京 : 中國農(nóng)業(yè)大學出版社, 2008
832工程力學（理力、材力）	材料力學．I / 劉鴻文主編．-- 4版．-- 北京 : 高等教育出版社，2004 (也可參考3版) 材料力學．上冊 / 劉鴻文主編. -- 3版．-- 北京 : 高等教育出版社，1992 理論力學．Ⅰ / 哈爾濱工業(yè)大學理論力學教研室編．-- 6版．-- 北京 : 高等教育

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程研究生就業(yè)去向：

1.畢業(yè)生可從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測、經(jīng)營管理工作;食品科研單位的科學研究和成果推廣工作;食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、進出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測工作;食品貿(mào)易部門的營銷管理工作;食品行業(yè)行政管理部門的行政管理工作;食品教育部門的教學工作。

2.可以進入各級各類食品以及農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)制品生產(chǎn)、加工、貯運、內(nèi)外貿(mào)管理機構(gòu);研究開發(fā)單位;生產(chǎn)、加工、貯運、內(nèi)外貿(mào)企業(yè)。

2022農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)考研群

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