西南大學茶學考研
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西南大學食品科學學院茶學系的介紹
茶學系、茶葉研究所于五十年代初期，在當時任農(nóng)業(yè)部副部長的當代茶圣――吳覺農(nóng)先生關(guān)懷下成立。在已故著名茶學家呂允福教授（1907－1990）帶領(lǐng)下，經(jīng)歷幾代人的努力，現(xiàn)已成為具有博士、碩士、學士授予權(quán)的多層次、多方向的重點高等學科。茶文化專業(yè)已是國家教育部示范專業(yè)。茶學系現(xiàn)有博士生導師2人，教授、副教授、副研究員10人，講師、助教實驗人員8人，擁有茶樹栽培、茶樹育種、茶葉加工、茶葉機械、茶葉審評與檢驗、茶葉化學、茶文化等實驗室和多個教學實習基地。該系成立以來，已先后招收博士、碩士研究生和外國留學生70余人，本專科學生1300余人，為我國茶葉科學進步和茶葉經(jīng)濟、文化繁榮貢獻了力量，成為西部茶區(qū)茶葉科研、開發(fā)、示范和推廣中心，我國西部歷史文化研究基地。
系主任：曾亮
西南大學茶學090203考研科目及參考書目
茶學 [090203] 學術(shù)學位
專業(yè)信息
- 所屬院校：西南大學
- 招生年份：2020年
- 招生類別：全日制研究生
- 所屬學院：食品科學學院
- 所屬門類代碼、名稱：[09]農(nóng)學
- 所屬一級學科代碼、名稱：[02]園藝學
專業(yè)招生詳情
| 研究方向： | ||
| 招生人數(shù)： | ||
| 考試科目： | ①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③314 數(shù)學（農(nóng)）或 315 化學 （農(nóng)） ④414 植物生理學與生物化學 |
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| 備 注： | ||
西南大學食品科學學院茶學的介紹
一、學科（專業(yè)）主要研究方向3、茶學（090203）
| 序號 | 研究方向名稱 | 主要研究內(nèi)容、特色與意義 |
研究生導師 (博導注明) |
| 1 | 制茶工程與貿(mào)易 | 研究茶葉加工過程中的生物學、微生物學、化學變化以及工程問題，探討不同茶類的加工特性及其變化規(guī)律，并結(jié)合市場探討茶葉加工技術(shù)的變革，實現(xiàn)茶葉加工的現(xiàn)代化。 |
楊 堅（教授） 龔正禮（教授） 司輝清（副教授） |
| 2 | 茶葉化學工程 | 研究茶葉中典型成分在茶葉加工及深加工、貯藏過程中的變化；典型成分的功能特性及其作用機理、分提技術(shù)。 |
童華榮（教授，博導） 肖純（副研究員） |
| 3 | 茶資源開發(fā)利用 | 研究茶樹資源在栽培及生理生態(tài)方面的科學問題；研究各種代用茶類生物資源的開發(fā)利用。 |
龐曉莉（副教授） 曾亮（副教授） |
| 4 | 茶樹生物技術(shù)與品種選育 | 研究茶樹資源特點、方法和分類研究；茶樹主要性狀遺傳規(guī)律和特點；生物技術(shù)在茶樹上的應(yīng)用。 |
曾亮（副教授） |
| 5 | 茶 文 化 | 研究茶文化的歷史發(fā)展及傳承，研究不同民族的飲茶習俗及不同民俗茶禮、茶文化的發(fā)掘、提升和與現(xiàn)代文化的相關(guān)性。 | 王亨洪（副教授） |
二、培養(yǎng)目標與學制及應(yīng)修學分
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培養(yǎng)目標： 1、認真學習掌握馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論的基本原理，具有正確的政治方向、熱愛祖國、獻身農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和食品工業(yè)、具有集體主義觀念，艱苦奮斗作風，遵紀守法、品德優(yōu)良、有嚴謹治學態(tài)度和求實創(chuàng)新精神，積極投入社會主義現(xiàn)代化建設(shè)。 2、掌握茶學專業(yè)堅實的基礎(chǔ)理論，相關(guān)的專業(yè)知識和熟練的基本實驗技能。了解本學科在國內(nèi)外的發(fā)展動態(tài)，具有獨立進行科學研究、教學和推廣工作能力，并在研究中取得新穎實用性的成果。 3、外語水平達到熟練的聽、說、寫、讀，能熟練操作計算機。 4、身心健康。 |
|
學制：全日制學術(shù)型碩士生2~5年，基本學習年限掌握在3年。 應(yīng)修學分： 25學分 其中 必修 19 學分（含必修環(huán)節(jié)4學分） 選修不低于 6 學分 |
2021西南大學茶學090203考研科目及參考書目
茶學 [090203] 學術(shù)學位
專業(yè)信息
- 所屬院校：西南大學
- 招生年份：2021年
- 招生類別：全日制研究生
- 所屬學院：食品科學學院
- 所屬門類代碼、名稱：[09]農(nóng)學
- 所屬一級學科代碼、名稱：[02]園藝學
專業(yè)招生詳情
| 研究方向： | ||
| 招生人數(shù)： | 8 | |
| 考試科目： | ①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③314 數(shù)學（農(nóng)）或 315 化學 （農(nóng)） ④414 植物生理學與生物化 學 |
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| 備 注： | 其中擬接收推免生人數(shù)：3 |
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茶學考研院校
基本信息
專業(yè)名稱：茶學 專業(yè)代碼：090203 門類/類別：農(nóng)學 學科/類別：園藝學
專業(yè)介紹
河南科技學院為例
茶學
該學科現(xiàn)有教學科研人員11人，其中教授2人、副教授4人，具有博士學位6人，碩士生導師4人。國家教學名師1人，河南省優(yōu)秀教師2人，河南省教育廳學術(shù)技術(shù)帶頭人3人。
該學科現(xiàn)有2個主要研究方向：
茶樹生理與安全生產(chǎn)方向：在茶樹生理與安全生產(chǎn)研究方面具有堅實的研究基礎(chǔ)和豐富的實踐經(jīng)驗，在茶樹生長期與茶葉品質(zhì)、茶鮮葉化學成分與茶葉品質(zhì)的關(guān)系、茶園無公害防治、茶樹-害蟲-天敵之間的三級營養(yǎng)關(guān)系等方面在國內(nèi)具有一定的基礎(chǔ)和優(yōu)勢。
茶葉化學與生理活性：本方向特點是（1）利用大量的低檔茶、茶下腳料和茶廢棄物，采用化學或生物化學的方法，對茶制品進行深加工，充分利用茶多酚和膳食纖維素資源；（2）從茶原料中分離和純化茶葉中的生物活性成份，通過殺青、氧化以及微生物發(fā)酵等處理，有方向、有目的地提高茶葉中茶多酚、抗菌多肽等生理活性組分的含量，并用于生產(chǎn)天然防腐劑、抗氧化劑等，豐富市場茶產(chǎn)品種類，開發(fā)茶制品的新功能。
近五年來，出版著作6部，發(fā)表論文230余篇，SCI收錄15篇，承擔國家自然科學基金、省部級研究課題19項，科研經(jīng)費110余萬元，獲省科技進步二等獎、農(nóng)業(yè)部全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎二等獎各1項，為河南省茶產(chǎn)業(yè)快速、健康的發(fā)展提供了重要的理論和技術(shù)支撐。
擁有河南省“食品科學”實驗教學示范中心、河南省“生物學”實驗教學示范中心、河南省高校“信陽毛尖茶產(chǎn)業(yè)”工程技術(shù)研究中心。擁有氣相色譜儀、液相色譜儀、原子吸收分光光度計、離子色譜等先進的儀器設(shè)備近80套。與信陽市潢川縣大別山興農(nóng)生態(tài)茶葉有限公司共建茶葉教學科研基地，現(xiàn)有無性系良種茶園1100畝。
專業(yè)點分布
中國農(nóng)業(yè)科學院 揚州大學 南京農(nóng)業(yè)大學 安徽農(nóng)業(yè)大學 福建農(nóng)林大學 山東農(nóng)業(yè)大學 青島農(nóng)業(yè)大學 河南科技學院 華中農(nóng)業(yè)大學 湖南農(nóng)業(yè)大學 華南農(nóng)業(yè)大學 西南大學 四川農(nóng)業(yè)大學 西南林業(yè)大學 云南農(nóng)業(yè)大學 西北農(nóng)林科技大學
專業(yè)院校排名
0902 園藝學
本一級學科中，全國具有“博士授權(quán)”的高校共 21 所，本次參評21 所;部分具有“碩士授權(quán)”的高校 也參加了評估;參評高校共計 36 所(注:評估結(jié)果相同的高校排序不分先后，按學校代碼排列)。
| 序號 | 學校代碼 | 學校名稱 | 評選結(jié)果 |
| 1 | 10504 | 華中農(nóng)業(yè)大學 | A+ |
| 2 | 10335 | 浙江大學 | A+ |
| 3 | 10307 | 南京農(nóng)業(yè)大學 | A- |
| 4 | 10019 | 中國農(nóng)業(yè)大學 | B+ |
| 5 | 10157 | 沈陽農(nóng)業(yè)大學 | B+ |
| 6 | 10434 | 山東農(nóng)業(yè)大學 | B+ |
| 7 | 10537 | 湖南農(nóng)業(yè)大學 | B+ |
| 8 | 10712 | 西北農(nóng)林科技大學 | B+ |
| 9 | 10248 | 上海交通大學 | B |
| 10 | 10564 | 華南農(nóng)業(yè)大學 | B |
| 11 | 10086 | 河北農(nóng)業(yè)大學 | B- |
| 12 | 10364 | 安徽農(nóng)業(yè)大學 | B- |
| 13 | 10389 | 福建農(nóng)林大學 | B- |
| 14 | 10635 | 西南大學 | B- |
| 15 | 10020 | 北京農(nóng)學院 | C+ |
| 16 | 10224 | 東北農(nóng)業(yè)大學 | C+ |
| 17 | 10626 | 四川農(nóng)業(yè)大學 | C+ |
| 18 | 10733 | 甘肅農(nóng)業(yè)大學 | C+ |
| 19 | 10113 | 山西農(nóng)業(yè)大學 | C |
| 20 | 10589 | 海南大學 | C |
| 21 | 10759 | 石河子大學 | C |
| 22 | 10466 | 河南農(nóng)業(yè)大學 | C- |
| 23 | 10676 | 云南農(nóng)業(yè)大學 | C- |
| 24 | 10758 | 新疆農(nóng)業(yè)大學 | C- |
| 25 | 11117 | 揚州大學 | C- |
茶學考研考什么
茶學研究生考試科目：
考試科目
①101思想政治理論
②201英語一
③315化學(農(nóng))
④414植物生理學與生物化學
(注：各個學校專業(yè)方向，考試科目有所不同，以上以湖南農(nóng)業(yè)大學為例)
茶學考研參考書：
南京農(nóng)業(yè)大學園藝學院茶學專業(yè)參考書與指定教材為：612 化學
1. （1）普通高等教育“十五”國家級規(guī)劃教材《有機化學》，楊紅主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2006年；或面向21世紀教材《有機化學》，楊紅主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2002； （2）《有機化學學習指導》，章維華主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2006.9
2. （1）《無機及分析化學》，蘭葉青主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2009年
635高等數(shù)學
1.《高等數(shù)學Ⅰ》王凱捷主編，高教出版社, 《高等數(shù)學Ⅱ》楊棋喻主編，高教出版社；
2.《線性代數(shù)》 張良云主編，高等教育出版社；
3.《概率論》同濟大學編。
801 生物化學
《生物化學》 楊志敏，蔣立科主編，高等教育出版社，2005年
802 植物生理學
1.《現(xiàn)代植物生理學》李合生主編，高等教育出版社（第二版），2006；
2.《植物生理學》潘瑞熾主編，高教出版社（第四版），2001
茶學專業(yè)研究生就業(yè)：
就業(yè)前景：
茶學專業(yè)的畢業(yè)生所從事的茶業(yè)行業(yè)，具有很大的市場前景。據(jù)統(tǒng)計，我國約25%的人基本不飲茶，以及隨著人口老齡化問題，這暗示著中國的茶業(yè)市場十分巨大。
在這個知識經(jīng)濟時代的21世紀，我們越來越注重了產(chǎn)品的科技含量及附加值。在茶葉的栽培、育種、加工、包裝、銷售等過程中，要將其完全弄懂弄透，也由 于人們對保健茶、有機茶越來越重視，茶葉市場的競爭越來越激烈，對其科技含量的要求越來越高。近幾年來，茶文化已經(jīng)走出國門，進入廣闊的東、西歐市場，茶葉貿(mào)易的前景逐年看好。特別是隨著我國貿(mào)易的轉(zhuǎn)型，市場越來越需求具有高技術(shù)含量的商品。所以，本專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)前景不錯。
2022茶學專業(yè)考研群
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