吉林農(nóng)業(yè)大學食品科學考研參考書目

2021考研吉林農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院擬錄取名研究生單公示

現(xiàn)將我校食品科學與工程學院2021年第一志愿考生復試情況及擬錄取名單予以公示，如有異議，可咨詢研究生招生辦公室，     咨詢電話：0431-84533049，電子郵箱：1959599688@qq.com。公示期為10個工作日。
考生編號	擬錄取院系	擬錄取專業(yè)	專項計劃	學習方式	初試     總分	復試     成績	總     成績	是否擬錄取	備注
101931210101167	食品科學與工程學院	082203|發(fā)酵工程	無	全日制	355	84	74.90	是
101931210101168	食品科學與工程學院	082203|發(fā)酵工程	無	全日制	279	77.4	62.28	是
101931210101182	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	380	90.2	80.26	是
101931210101173	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	373	90	79.22	是
101931210101175	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	365	92.6	78.88	是
101931210101186	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	365	90.8	78.34	是
101931210101176	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	354	90.2	76.62	是
101931210101177	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	344	90.6	75.34	是
101931210101185	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	340	89	74.30	是
101931210101183	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	336	87.8	73.38	是
101931210101192	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	344	79.4	71.98	是
101931210101178	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	324	88.2	71.82	是
101931210101190	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	321	89.2	71.70	是
101931210101170	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	320	85.8	70.54	是
101931210101174	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	294	88.2	67.62	是
101931210101187	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	313	78.4	67.34	是
101931210101184	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	282	83.6	64.56	是
101931210101181	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	271	71	59.24	是
101931210101200	食品科學與工程學院	097203|農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程	無	全日制	381	90.4	80.46	是
101931210101205	食品科學與工程學院	097203|農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程	無	全日制	361	89.8	77.48	是
101931210101202	食品科學與工程學院	097203|農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程	無	全日制	358	87.6	76.40	是
101931210101212	食品科學與工程學院	097203|農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程	無	全日制	360	85.6	76.08	是
101931210101214	食品科學與工程學院	097203|農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程	無	全日制	357	84.2	75.24	是
101931210101206	食品科學與工程學院	097203|農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程	無	全日制	357	82.6	74.76	是
101931210101207	食品科學與工程學院	097203|農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程	無	全日制	346	87.2	74.60	是
101931210101196	食品科學與工程學院	097203|農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程	無	全日制	345	86.6	74.28	是
101931210101204	食品科學與工程學院	097203|農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程	無	全日制	330	86.6	72.18	是
101931210101203	食品科學與工程學院	097203|農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程	無	全日制	331	85.6	72.02	是
101931210101215	食品科學與工程學院	097203|農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程	無	全日制	330	85.2	71.76	是
101931210101210	食品科學與工程學院	097203|農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程	無	全日制	327	80.2	69.84	是
101931210101193	食品科學與工程學院	097203|農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程	無	全日制	304	87	68.66	是
101931210101194	食品科學與工程學院	097203|農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程	無	全日制	292	88.6	67.46	是
101931210101209	食品科學與工程學院	097203|農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程	無	全日制	290	84.6	65.98	是
101931210101208	食品科學與工程學院	097203|農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程	無	全日制	252	89.4	62.10	是
101931210101197	食品科學與工程學院	097203|農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程	無	全日制	258	83	61.02	是
101931210101201	食品科學與工程學院	097203|農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程	退役大學生士兵計劃	全日制	349	0		否	未參加復試
101931210101222	食品科學與工程學院	0832Z1|食品安全與控制	無	全日制	312	84.4	69.00	是
101931210101236	食品科學與工程學院	083201|食品科學	無	全日制	342	87.4	74.10	是
101931210101268	食品科學與工程學院	083201|食品科學	無	全日制	344	84.8	73.60	是
101931210101230	食品科學與工程學院	083201|食品科學	無	全日制	328	86.2	71.78	是
101931210101237	食品科學與工程學院	083201|食品科學	無	全日制	318	89.4	71.34	是
101931210101252	食品科學與工程學院	083201|食品科學	無	全日制	338	79.4	71.14	是
101931210101263	食品科學與工程學院	083201|食品科學	無	全日制	333	78.2	70.08	是
101931210101257	食品科學與工程學院	083201|食品科學	無	全日制	318	84.8	69.96	是
101931210101231	食品科學與工程學院	083201|食品科學	無	全日制	321	81.6	69.42	是
101931210101224	食品科學與工程學院	083201|食品科學	無	全日制	288	75.4	62.94	是
101931210101254	食品科學與工程學院	083201|食品科學	無	全日制	290	71.8	62.14	是
101931210101336	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	395	93.8	83.44	是
101931210101349	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	394	91.8	82.70	是
101931210101400	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	399	89.4	82.68	是
101931210101383	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	408	84	82.32	是
101931210101314	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	391	90.2	81.80	是
101931210101328	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	390	87.6	80.88	是
101931210101422	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	391	85.2	80.30	是
101931210101386	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	383	88	80.02	是
101931210101366	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	368	89.8	78.46	是
101931210101364	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	370	88.6	78.38	是
101931210101358	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	365	90.8	78.34	是
101931210101375	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	365	89.8	78.04	是
101931210101398	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	365	88.6	77.68	是
101931210101305	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	369	86.6	77.64	是
101931210101326	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	374	83	77.26	是
101931210101380	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	357	90.4	77.10	是
101931210101316	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	356	89.8	76.78	是
101931210101374	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	360	87.8	76.74	是
101931210101389	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	359	87.8	76.60	是
101931210101285	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	363	84.8	76.26	是
101931210101295	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	349	90.6	76.04	是
101931210101409	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	353	88.4	75.94	是
101931210101302	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	356	86.75	75.87	是
101931210101421	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	351	88.8	75.78	是
101931210101355	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	351	88.4	75.66	是
101931210101317	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	352	87.4	75.50	是
101931210101391	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	358	83.5	75.17	是
101931210101323	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	351	85.75	74.87	是
101931210101362	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	347	87	74.68	是
101931210101351	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	344	88.2	74.62	是
101931210101310	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	331	91.8	73.88	是
101931210101384	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	341	86.2	73.60	是
101931210101321	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	351	80.75	73.37	是
101931210101363	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	347	81.25	72.95	是
101931210101393	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	348	80.75	72.95	是
101931210101414	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	341	83.75	72.87	是
101931210101382	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	349	80	72.86	是
101931210101394	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	336	86	72.84	是
101931210101399	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	339	84.2	72.72	是
101931210101354	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	345	80	72.30	是
101931210101357	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	353	76	72.22	是
101931210101413	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	331	83.5	71.39	是
101931210101377	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	355	71.75	71.22	是
101931210101396	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	339	79	71.16	是
101931210101327	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	335	80.75	71.13	是
101931210101385	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	329	83	70.96	是
101931210101318	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	318	86.8	70.56	是
101931210101369	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	335	78.8	70.54	是
101931210101338	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	313	88.8	70.46	是
101931210101320	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	314	88	70.36	是
101931210101280	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	308	88.8	69.76	是
101931210101289	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	326	78.25	69.12	是
101931210101353	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	337	73	69.08	是
101931210101420	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	306	87.2	69.00	是
101931210101281	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	302	88.8	68.92	是
101931210101306	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	318	81.25	68.90	是
101931210101412	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	314	81.75	68.48	是
101931210101282	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	301	87.4	68.36	是
101931210101347	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	330	73.75	68.33	是
101931210101411	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	301	84.5	67.49	是
101931210101334	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	304	82.2	67.22	是
101931210101367	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	315	75.5	66.75	是
101931210101376	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	291	84.6	66.12	是
101931210101370	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	退役大學生士兵計劃	全日制	300	80	66.00	是
101931210101346	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	289	84.25	65.74	是
101931210101373	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	307	74.5	65.33	是
101931210101290	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	303	73	64.32	是
101931210101322	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	285	81.25	64.28	是
101931210101352	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	308	70	64.12	是
101931210101356	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	305	70.5	63.85	是
101931210101342	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	285	79.25	63.68	是
101931210101361	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	280	80.75	63.43	是
101931210101294	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	278	81	63.22	是
101931210101329	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	279	80.5	63.21	是
101931210101350	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	279	80.25	63.14	是
101931210101397	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	277	76.25	61.66	否
101931210101291	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	278	74.5	61.27	否
101931210101405	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	283	70.25	60.69	否
101931210101340	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	275	70.25	59.58	否
101931210101418	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	275	66.75	58.52	否
101931210101371	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	277	63.25	57.76	否
101931210101303	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	257	69.75	56.91	否
101931210101365	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	257	65.25	55.56	否
101931210101415	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	254	64.25	54.84	否
101931210101381	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	265	59.25	54.88	否	復試成績低于60分
101931210101286	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	361	54.2	66.80	否	復試成績低于60分
101931210101337	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	274	0	38.36	否	未參加復試
101931210101313	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	272	0	38.08	否	未參加復試
101931210101332	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	259	0	36.26	否	未參加復試
101931210101388	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	254	0	35.56	否	未參加復試
101931210101427	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	非全日制	328	88.8	72.56	是
101931210101429	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	非全日制	255	0	35.70	否	未參加復試

 

吉林農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院介紹

食品科學與工程學院始建于1984年。有食品科學與工程一級學科博士后科研流動站，食品科學與工程一級博士學位授權(quán)學科，食品科學與工程和輕工技術(shù)與工程2個一級碩士學位授權(quán)學科，有食品科學、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、糧食油脂及植物蛋白工程、食品安全與控制、水產(chǎn)品加工及貯藏工程、發(fā)酵工程、制糖工程、糧油生物轉(zhuǎn)化8個二級碩士學位授權(quán)學科，有食品加工與安全和食品工程2個專業(yè)碩士學位點。食品科學與工程學科為吉林省“十二五”優(yōu)勢特色重點學科和吉林省特色高水平建設學科。基本覆蓋了國內(nèi)食品學院擁有的學科。學院有食品科學與工程、糧食工程和食品質(zhì)量與安全和釀酒工程4個本科專業(yè)，其中食品科學與工程專業(yè)為國家特色專業(yè)、吉林省高校“十二五”特色專業(yè)和品牌專業(yè)，吉林省一流本科專業(yè)和國家一流本科建設專業(yè)。學院2018年實行大類招生培養(yǎng)，即按大類名稱“食品科學與工程類”統(tǒng)一招生，前3個學期進行大類培養(yǎng)，第4學期（大二下學期）開始，按照學生意愿和學習成績分專業(yè)。學院可以實現(xiàn)本、碩、博的連續(xù)培養(yǎng)。
學院現(xiàn)有教職工77人，其中專任教師60人，有教授19人，副教授25人，有49名教師具有博士學位；博士生導師15人，碩士生導師87人（含外聘導師39人）；先后獲得國家新世紀百千萬人才工程、國家有突出貢獻中青年專家、全國優(yōu)秀科技工作者、吉林省高級專家、吉林省拔尖創(chuàng)新人才、長白山學者特聘教授、省有突出貢獻中青年專家、省優(yōu)秀教師、省師德先進個人，省教學名師等各類人才榮譽稱號36人次。學院師資力量雄厚，梯隊結(jié)構(gòu)、學緣結(jié)構(gòu)和年齡結(jié)構(gòu)合理。
學院現(xiàn)有食品科學與工程專業(yè)基礎、食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全、糧食工程、釀酒工程5個系，6個教學團隊，7個課程組，設有本科生實踐教學中心1個，包括畜產(chǎn)食品加工、糧油深加工、糧食貯藏、乳飲品加工、啤酒生產(chǎn)、葡萄酒生產(chǎn)和主食產(chǎn)品生產(chǎn)等7個中試車間和學院公共平臺1個；擁有教育部農(nóng)科教合作人才培養(yǎng)基地1個，省級實踐教學基地1個，校外實踐教學基地36個。學院現(xiàn)有國家發(fā)改委“小麥和玉米深加工國家工程實驗室（長春）”、教育部“動物生產(chǎn)與產(chǎn)品質(zhì)量安全重點實驗室”、農(nóng)業(yè)部“國家玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系玉米深加工功能研究室”、農(nóng)業(yè)部“國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心和玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究中心—加工研究室”、吉林省教育廳“農(nóng)產(chǎn)品深加工重點實驗室”農(nóng)產(chǎn)品深加工省級重點實驗室、吉林省食品工程與食品安全工程研究中心、吉林省食品生物制造科技創(chuàng)新中心等10個國家和省部級科研平臺。實驗室面積10000平方米，儀器設備總值8000多萬元，擁有10萬元以上大型儀器設備100余臺套。為人才培養(yǎng)和科學研究提供了良好的硬件支撐。
學院有國家級“玉米和雜糧精深加工技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應用創(chuàng)新團隊”、“國家糧食行業(yè)領軍人才創(chuàng)新團隊”吉林省“玉米主食工業(yè)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化示范”重大項目研發(fā)團隊，吉林省“玉米精深加工與功能性食品”、“玉米生物高效轉(zhuǎn)化及精深加工”、“農(nóng)副產(chǎn)品高附加值開發(fā)”、“玉米生物轉(zhuǎn)化關(guān)鍵技術(shù)研究與功能性食品開發(fā)”、“國家玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系玉米深加工功能研究室研發(fā)團隊”等8個國家和省部級創(chuàng)新團隊。
學院十分重視并大力發(fā)展國內(nèi)外學術(shù)交流合作，目前學院與美國普渡大學、路易斯維爾大學、密西西比州立大學、佛羅里達大學、佛蒙特大學，波蘭波茲南大學，加拿大阿爾伯塔大學，日本麻布大學、巖手大學，韓國慶熙大學、韓國交通大學、韓國春川發(fā)酵研究院，俄羅斯圣彼德堡生物技術(shù)大學，烏克蘭食品工程大學、烏曼農(nóng)業(yè)大學等多個國家的高校及科研院所建立了合作關(guān)系。
學院緊緊圍繞國家和地方農(nóng)產(chǎn)品(食品)精深加工的重大技術(shù)需求，針對產(chǎn)業(yè)和行業(yè)發(fā)展的重要技術(shù)問題，形成了以糧食深加工與高值化利用、畜產(chǎn)食品加工新技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品深加工與新資源利用和食品質(zhì)量控制與安全評價等主要研究方向。先后主持“十三五”國家重點研發(fā)專項、國家自然科學基金、國家“863”計劃、國家科技支撐計劃、國家公益性行業(yè)科技專項、吉林省重大科技攻關(guān)項目等國家和省部級重大、重點項目159項。取得國家和省部級科技成果95項，獲得國家科技進步二等獎1項，農(nóng)業(yè)部中華農(nóng)業(yè)科技成果一等獎1項，吉林省科技進步一等獎7項、二等獎9項、三等獎6項。在國內(nèi)外學術(shù)期刊發(fā)表包括SCI和EI收錄論文在內(nèi)的學術(shù)論文450篇。獲得國家發(fā)明專利133項。學院積極開展科研成果轉(zhuǎn)化與推廣應用工作，多年來轉(zhuǎn)讓推廣技術(shù)成果45項，為企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟效益20多億元。

吉林農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)方案介紹

食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)方案
 
一、培養(yǎng)目標：
食品質(zhì)量與安全專業(yè)遵循我國食品行業(yè)發(fā)展規(guī)律，培養(yǎng)具有社會責任感、職業(yè)道德、創(chuàng)新精神和適應能力的專業(yè)人才。學生具備較系統(tǒng)的數(shù)學、化學和生物學等基礎知識，掌握食品化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品分析、食品質(zhì)量管理和安全控制等方面的基本理論和基礎實驗技能，能從事食品生產(chǎn)管理、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督、分析檢驗、安全評價、質(zhì)量認證、經(jīng)營管理、教育教學、科學研究等工作。將學生培養(yǎng)成為具有較扎實的專業(yè)基礎知識和較強創(chuàng)新精神，能夠勝任相關(guān)工作，適應時代發(fā)展需求的高素質(zhì)應用型高級專業(yè)技術(shù)和管理人才。
二、培養(yǎng)要求：
通過專業(yè)課程的系統(tǒng)學習和實踐課程鍛煉，食品質(zhì)量與安全專業(yè)畢業(yè)生應達到以下培養(yǎng)標準：
（一）具備食品生產(chǎn)、安全管理和檢測方面的基本理論和知識
1.具有從事食品質(zhì)量與安全專業(yè)相關(guān)工作所需的食品科學基礎知識、數(shù)理化知識、計算機知識以及一定的人文與社會科學知識和創(chuàng)新意識。
（1）具有扎實的生物學理論基礎；掌握食品生物化學、微生物學、食品科學、食品毒理學、食品營養(yǎng)與分析、食品法規(guī)與質(zhì)量管理的基本理論和實驗技術(shù)；掌握在食品生產(chǎn)、產(chǎn)品貯運過程中不同的安全控制理論和技術(shù)。
（2）具備較豐富的人文和社會科學知識。掌握一門外語，能讀懂專業(yè)文獻，并具備初步的口語交際能力，具有創(chuàng)新創(chuàng)造學知識和創(chuàng)新能力。
2.具備本專業(yè)相關(guān)職業(yè)工作的專業(yè)知識。
（1）了解我國的食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；
（2）掌握專業(yè)文獻檢索和資料查詢的基本方法和途徑，能進行初步的科學研究；
（3）掌握國際、國內(nèi)的食品質(zhì)量、食品安全相關(guān)的標準、法規(guī)，初步具備參與國際食品貿(mào)易的能力。
（4）掌握相關(guān)的化學分析、儀器分析領域基本知識與技能。
（二）掌握解決實際問題的能力
1.掌握食品企業(yè)的運行方式、管理方法，能夠解決食品安全方面的問題。
2.掌握食品監(jiān)管機構(gòu)的管理方法和工作方式，具備完成相關(guān)工作的能力。
3.掌握國家食品安全相關(guān)管理規(guī)范的制定原則和方法，能為管理部門提供技術(shù)支持。
（三）有效的溝通與交流能力
1.具備較強的人際交往能力，能夠控制自我并了解、理解他人需求和意愿。
2.具備較強的適應能力，自信、靈活地處理新的和不斷變化的人際環(huán)境和工作環(huán)境。
3.能夠跟蹤食品質(zhì)量與安全領域最新技術(shù)發(fā)展趨勢，具備收集、分析、判斷、歸納和選擇國內(nèi)外相關(guān)技術(shù)信息的能力。
4.具備團隊合作精神，并具備一定的協(xié)調(diào)、管理、競爭與合作的初步能力。
（四）具備良好的職業(yè)道德，體現(xiàn)對職業(yè)、社會、環(huán)境的責任
1.掌握食品安全相關(guān)的職業(yè)健康安全與生產(chǎn)環(huán)境的法律法規(guī)、標準知識，以及應遵守的職業(yè)道德規(guī)范。遵守所屬職業(yè)體系的職業(yè)行為準則。
2.具有良好的食品質(zhì)量、安全、服務和環(huán)保意識，并承擔有關(guān)健康、安全、福利等事物的責任。
3.為保持和增強職業(yè)能力，檢查自身的發(fā)展需求，制定并實施職業(yè)發(fā)展計劃。
三、主干學科：
化學、生物學、食品科學與工程。
四、專業(yè)核心課程：
食品工藝學，食品工藝學實驗，食品衛(wèi)生檢驗學，食品安全性評價，食品毒理學，食品質(zhì)量控測技術(shù)，食品安全類綜合實驗，食品質(zhì)量管理與認證
五、主要實踐教學環(huán)節(jié)：
食品科學與工程類認識實習、食品工藝學實習、食品微生物綜合實驗、食品生物化學綜合實驗、食品毒理學實習、食品感官評價實習 、食品質(zhì)量與安全社會調(diào)查，畢業(yè)實習，畢業(yè)論文（設計）等。

吉林農(nóng)業(yè)大學食品科學083201考研科目及參考書目

2021吉林農(nóng)業(yè)大學食品科學083201考研科目及參考書目

吉林農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院食品科學與工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案介紹

食品科學與工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案
 
一、培養(yǎng)目標：
本專業(yè)培養(yǎng)適應社會主義現(xiàn)代化建設需要，德、智、體、美、勞全面發(fā)展的，具有扎實的科學理論、工程技術(shù)和實踐訓練基礎，掌握食品科學與工程領域的基本知識和技能，能在食品及相關(guān)領域從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學研究、技術(shù)開發(fā)、工程設計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗檢疫、教育教學等方面工作的食品科學與工程專業(yè)高素質(zhì)應用型高級專業(yè)人才。
二、培養(yǎng)要求：
本專業(yè)學生主要學習化學、生物學、食品科學和食品工程方面的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術(shù)與管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有現(xiàn)代食品科學理論基礎，以及綜合運用專業(yè)知識進行食品新產(chǎn)品研發(fā)、食品工程設計與質(zhì)量控制的能力。
三、主干學科：
食品科學與工程一級學科（含食品科學、糧食油脂及植物蛋白工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程等六個二級學科）
四、專業(yè)核心課程：
食品工程制圖，食品機械與設備，食品工程制圖實驗，食品工藝學，畜產(chǎn)品加工學，果蔬加工學，糧油加工學，食品工藝類綜合實驗
五、主要實踐教學環(huán)節(jié)：
實踐教學環(huán)節(jié)總周數(shù)為26周，其中食品科學與工程類認識實習、食品工藝實習、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、糧油加工實習為本專業(yè)特色教學實習。

吉林農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案介紹

糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案
 
一、培養(yǎng)目標：
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體等方面全面發(fā)展，政治素質(zhì)好，知識結(jié)構(gòu)合理，具有糧食專業(yè)技術(shù)知識和能力，具有一定的數(shù)據(jù)分析處理、實驗室操作技能、工程與機械知識與技能、糧食化學與分析檢驗、企業(yè)經(jīng)營等能力，具備較豐富的糧食加工與質(zhì)量管理及其他食品領域的知識，能在糧食企業(yè)、科研機構(gòu)、質(zhì)檢、工商、食品藥品監(jiān)督等部門從事糧食加工、新產(chǎn)品開發(fā)、糧食科學研究及質(zhì)量檢驗、糧食深加工和質(zhì)量管理等方面工作的知識、能力和素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的復合型工程技術(shù)人才。
二、培養(yǎng)要求：
1.具有良好的職業(yè)道德、堅定的追求卓越的態(tài)度、強烈的愛國敬業(yè)精神、社會責任感和人文科學素養(yǎng)；2.具有從事糧食工程工作所需的數(shù)學、化學和其他相關(guān)的自然科學知識及一定的經(jīng)濟管理知識；3.具有良好的質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康、安全和服務意識；4.掌握扎實的工程基礎知識和糧食工程專業(yè)的基本理論知識，了解糧食工程專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢，具備從事糧食安全生產(chǎn)、糧食產(chǎn)品分析檢驗、糧食質(zhì)量管理、糧食貯藏加工設計和糧食國際貿(mào)易等方面的基本能力；5.具有綜合運用所學科學理論提出和分析解決問題的方案，并解決糧食工程實際問題的能力，能夠參與糧食生產(chǎn)及運作系統(tǒng)的設計并具有運行和維護能力；6.具有較強的創(chuàng)新意識和進行糧食食品開發(fā)和設計、技術(shù)改造與創(chuàng)新的初步能力；7.具有信息獲取和職業(yè)發(fā)展學習能力；8.了解糧食工程專業(yè)領域技術(shù)標準、相關(guān)行業(yè)的政策、法律和法規(guī)；9.具有較好的組織管理能力、較強的交流溝通、環(huán)境適應和團隊合作的能力；10.具有應對危機與突發(fā)事件的初步能力；11.具有一定的國際視野和跨文化環(huán)境下的交流、競爭與合作的初步能力。   
三、主干學科：
食品科學與工程
四、專業(yè)核心課程：
工程制圖，工程制圖，發(fā)酵工藝原理，發(fā)酵工藝原理，糧食加工機械與設備，糧食貯藏學，糧食深加工及綜合利用，糧食工藝類綜合實驗，糧食流通與安全
五、主要實踐教學環(huán)節(jié)：
實踐教學環(huán)節(jié)總周數(shù)為20周，主要包括食品科學與工程類認識實習、糧食工程專業(yè)創(chuàng)新實踐實習、工程制圖課程教學實習、食品工程原理課程教學實習、淀粉工藝學課程教學實習、焙烤食品工藝學課程教學實習、畢業(yè)實習等。

吉林農(nóng)業(yè)大學研究生考研食品科學與工程學院專業(yè)介紹

吉林農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院師資介紹

學院現(xiàn)有教職工77人，其中專任教師60人，有教授19人，副教授25人，有49名教師具有博士學位；博士生導師15人，碩士生導師87人（含外聘導師39人）；先后獲得國家新世紀百千萬人才工程、國家有突出貢獻中青年專家、全國優(yōu)秀科技工作者、吉林省高級專家、吉林省拔尖創(chuàng)新人才、長白山學者特聘教授、省有突出貢獻中青年專家、省優(yōu)秀教師、省師德先進個人，省教學名師等各類人才榮譽稱號36人次。學院師資力量雄厚，梯隊結(jié)構(gòu)、學緣結(jié)構(gòu)和年齡結(jié)構(gòu)合理。

食品科學考研院校

基本信息

專業(yè)點分布

食品科學考研院校

基本信息

專業(yè)介紹

專業(yè)點分布

專業(yè)院校排名

序號	學校代碼	學校名稱	評選結(jié)果
1	10019	中國農(nóng)業(yè)大學	A+
2	10295	江南大學	A+
3	10403	南昌大學	A
4	10307	南京農(nóng)業(yè)大學	A-
5	10335	浙江大學	A-
6	10504	華中農(nóng)業(yè)大學	A-
7	10561	華南理工大學	A-
8	10057	天津科技大學	B+
9	10152	大連工業(yè)大學	B+
10	10224	東北農(nóng)業(yè)大學	B+
11	10264	上海海洋大學	B+
12	10299	江蘇大學	B+
13	10423	中國海洋大學	B+
14	10564	華南農(nóng)業(yè)大學	B+
15	10712	西北農(nóng)林科技大學	B+
16	10011	北京工商大學	B
17	10129	內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學	B
18	10157	沈陽農(nóng)業(yè)大學	B
19	10183	吉林大學	B
20	10353	浙江工商大學	B
21	10359	合肥工業(yè)大學	B
22	10389	福建農(nóng)林大學	B
23	10635	西南大學	B
24	10086	河北農(nóng)業(yè)大學	B-
25	10193	吉林農(nóng)業(yè)大學	B-
26	10240	哈爾濱商業(yè)大學	B-
27	10248	上海交通大學	B-
28	10327	南京財經(jīng)大學	B-
29	10463	河南工業(yè)大學	B-
30	10496	武漢輕工大學	B-
31	10566	廣東海洋大學	B-
32	10213	哈爾濱工業(yè)大學	C+
33	10223	黑龍江八一農(nóng)墾大學	C+
34	10337	浙江工業(yè)大學	C+
35	10390	集美大學	C+
36	10462	鄭州輕工業(yè)學院	C+
37	10466	河南農(nóng)業(yè)大學	C+
38	10538	中南林業(yè)科技大學	C+
39	10559	暨南大學	C+
40	10610	四川大學	C+
41	10167	渤海大學	C
42	10386	福州大學	C
43	10464	河南科技大學	C
44	10589	海南大學	C
45	10623	西華大學	C
46	10626	四川農(nóng)業(yè)大學	C
47	10676	云南農(nóng)業(yè)大學	C
48	10708	陜西科技大學	C
49	11646	寧波大學	C
50	10252	上海理工大學	C-
51	10364	安徽農(nóng)業(yè)大學	C-
52	10435	青島農(nóng)業(yè)大學	C-
53	10536	長沙理工大學	C-
54	10733	甘肅農(nóng)業(yè)大學	C-
55	11117	揚州大學	C-

食品科學研究生院校排名

序號	學校代碼	學校名稱	評選結(jié)果
1	10019	中國農(nóng)業(yè)大學 推薦閱讀：(食品科學考試大綱)	A+
2	10295	江南大學 推薦閱讀：(食品科學參考書目)	A+
3	10403	南昌大學 推薦閱讀：(食品科學錄取分數(shù)線)	A
4	10307	南京農(nóng)業(yè)大學 推薦閱讀：(食品科學參考書目)	A-
5	10335	浙江大學	A-
6	10504	華中農(nóng)業(yè)大學 推薦閱讀：(食品科學參考書目)	A-
7	10561	華南理工大學	A-
8	10057	天津科技大學 推薦閱讀：(食品科學參考書目)	B+
9	10152	大連工業(yè)大學	B+
10	10224	東北農(nóng)業(yè)大學 推薦閱讀：(食品科學參考書目)	B+
11	10264	上海海洋大學 推薦閱讀：(食品科學參考書目)	B+
12	10299	江蘇大學 推薦閱讀：(食品科學參考書目)	B+
13	10423	中國海洋大學	B+
14	10564	華南農(nóng)業(yè)大學 推薦閱讀：(食品科學參考書目)	B+
15	10712	西北農(nóng)林科技大學 推薦閱讀：(食品科學參考書目)	B+
16	10011	北京工商大學 推薦閱讀：(食品科學參考書目)	B
17	10129	內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學 推薦閱讀：(食品科學參考書目)	B
18	10157	沈陽農(nóng)業(yè)大學	B
19	10183	吉林大學 推薦閱讀：(食品科學調(diào)劑通知)	B
20	10353	浙江工商大學 推薦閱讀：(食品科學參考書目)	B
21	10359	合肥工業(yè)大學	B
22	10389	福建農(nóng)林大學	B
23	10635	西南大學	B
24	10086	河北農(nóng)業(yè)大學	B-
25	10193	吉林農(nóng)業(yè)大學	B-
26	10240	哈爾濱商業(yè)大學	B-
27	10248	上海交通大學	B-
28	10327	南京財經(jīng)大學	B-
29	10463	河南工業(yè)大學	B-
30	10496	武漢輕工大學	B-
31	10566	廣東海洋大學	B-
32	10213	哈爾濱工業(yè)大學	C+
33	10223	黑龍江八一農(nóng)墾大學	C+
34	10337	浙江工業(yè)大學	C+
35	10390	集美大學	C+
36	10462	鄭州輕工業(yè)學院	C+
37	10466	河南農(nóng)業(yè)大學	C+
38	10538	中南林業(yè)科技大學	C+
39	10559	暨南大學	C+
40	10610	四川大學	C+
41	10167	渤海大學	C
42	10386	福州大學	C
43	10464	河南科技大學	C
44	10589	海南大學	C
45	10623	西華大學	C
46	10626	四川農(nóng)業(yè)大學	C
47	10676	云南農(nóng)業(yè)大學	C
48	10708	陜西科技大學	C
49	11646	寧波大學	C
50	10252	上海理工大學	C-
51	10364	安徽農(nóng)業(yè)大學	C-
52	10435	青島農(nóng)業(yè)大學	C-
53	10536	長沙理工大學	C-
54	10733	甘肅農(nóng)業(yè)大學	C-
55	11117	揚州大學	C-

排名	學校名稱	等級	排名	學校名稱	等級	排名	學校名稱	等級
1	江南大學	A+	7	華南農(nóng)業(yè)大學	A	13	浙江工商大學	A
2	南昌大學	A+	8	沈陽農(nóng)業(yè)大學	A	14	東北農(nóng)業(yè)大學	A
3	中國農(nóng)業(yè)大學	A+	9	西北農(nóng)林科技大學	A	15	中國海洋大學	A
4	南京農(nóng)業(yè)大學	A+	10	天津科技大學	A	16	江蘇大學	A
5	華南理工大學	A	11	浙江大學	A
6	華中農(nóng)業(yè)大學	A	12	哈爾濱商業(yè)大學	A
B+等(25個)：吉林農(nóng)業(yè)大學、上海交通大學、天津大學、山東農(nóng)業(yè)大學、上海水產(chǎn)大學、暨南大學、河南工業(yè)大學、合肥工業(yè)大學、南京財經(jīng)大學、寧波大學、四川農(nóng)業(yè)大學、西華大學、西安理工大學、中南林業(yè)科技大學、天津商業(yè)大學、福建農(nóng)林大學、大連輕工業(yè)學院、浙江工業(yè)大學、寧夏大學、山西大學、新疆農(nóng)業(yè)大學、揚州大學、長春工業(yè)大學、湖南農(nóng)業(yè)大學、吉林大學
B等(25個)：山東輕工業(yè)學院、陜西師范大學、山西農(nóng)業(yè)大學、集美大學、四川大學、河南農(nóng)業(yè)大學、陜西科技大學、云南農(nóng)業(yè)大學、華東理工大學、甘肅農(nóng)業(yè)大學、華南熱帶農(nóng)業(yè)大學、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學、廣西大學、大連水產(chǎn)學院、新疆大學、鄭州輕工業(yè)學院、長沙理工大學、南京師范大學、上海理工大學、安徽農(nóng)業(yè)大學、哈爾濱工業(yè)大學、北京工商大學、昆明理工大學、西北大學、河北科技大學
C等(17個)：名單略

排 名	學校名稱	星 級	開此專業(yè)學校數(shù)
1	江南大學	5★	96
2	中國農(nóng)業(yè)大學	5★	96
3	南京農(nóng)業(yè)大學	5★	96
4	浙江大學	5★	96
5	華南理工大學	5★	96
6	南昌大學	4★	96
7	華中農(nóng)業(yè)大學	4★	96
8	東北農(nóng)業(yè)大學	4★	96
9	西北農(nóng)林科技大學	4★	96
10	浙江工商大學	4★	96
11	華南農(nóng)業(yè)大學	4★	96
12	西南大學	4★	96
13	天津科技大學	4★	96
14	河南工業(yè)大學	4★	96
15	中國海洋大學	4★	96
16	合肥工業(yè)大學	4★	96
17	北京工商大學	4★	96
18	天津大學	4★	96
19	沈陽農(nóng)業(yè)大學	4★	96
20	江蘇大學	3★	96

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